Arquivo da categoria: Salada

Salada 4 Estações

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Ingredientes:

  • 2 talos de salsão (cortados em rodelas)
  • 2 tomates sem sementes picados em cubos
  • ½ vidro de palmito em pedaços
  • 1 maçã picada
  • 2 fatias de abacaxi picadas
  • 2 laranjas picadas
  • 2 pêssegos frescos picados
  • 200 g peito de peru em cubinhos (ou camarões cozidos)
  • Folhas de alface

Molho:

  • 1 xícara maionese
  • 3 colheres [sopa] ketchup
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes da salada em uma vasilha funda.
  • À parte misture bem os ingredientes do molho até formar um creme homogêneo.
  • Misture o molho com a salada.
  • Sirva em uma saladeira forrada com folhas de alface.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Salpicão de Bacalhau com Pistache

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Ingredientes do Salpicão de Bacalhau com Pistache:

Salpicão:

  • 300 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas,
  • 2 colheres (sopa) de erva-doce picada
  • 1 pimentão verde sem sementes picado
  • 2 colheres (sopa) de passas brancas
  • 1 colher (sopa) de pistache picado
  • 2 maçãs sem sementes picadas
  • 1 cenoura sem casca ralada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de endro
  • 2 batatas cozidas

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de queijo frescal
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Salpicão de Bacalhau 04

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Ingredientes:

  • 600 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas,
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • Suco de limão e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de creme de leite
  • 1 cenoura grande sem casca e cozida
  • 1 pimentão amarelo sem sementes
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de salsa
  • 1 xícara (chá) de salsão
  • 2 maçãs verdes
  • 1 cebola grande

Modo de Preparar:

  • Corte os legumes e a maçã em cubos.
  • Ponha numa saladeira e misture todos os ingredientes.
  • Leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salpicão com Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 100 g de azeitonas pretas picadas
  • 100 g de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Sal, limão e pimenta-do-reino a gosto,
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de salsão
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 pimentões verdes
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de frango com sal, limão e pimenta-do-reino e deixe descansar por 1 hora.
  • Depois, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Adicione o molho de tomate, o leite de coco e os filés de frango.
  • Misture bem e deixe cozinhar até o frango amaciar (15 minutos).
  • Enquanto isso corte os pimentões em tiras, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo.
  • Deixe ferver por 10 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Depois, escorra o frango, aguarde esfriar e desfie grosseiramente.
  • Coloque em um refratário, adicione as azeitonas, os pimentões reservados e a maionese.
  • Por último, junte o salsão, misture delicadamente e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salpicão com Manga

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Ingredientes do Salpicão com Manga:

  • 2 mangas
  • 1 colher (sopa) de tempero em pó para salada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde
  • 1 colher (sopa) cheia de maionese
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (café) de vinagre
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 kg de peito de frango
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 250 ml de creme de leite
  • 1 talo de salsão
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho

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