Salada de Legumes Light com Frango

Salada de Legumes Light com Frango

Ingredientes:

  • 1 peito de frango;
  • 1 aipo cortado em rodelas;
  • 2 cenouras picada em cubos;
  • 200 g de ervilhas;
  • 150 g de vagem cortada em rodelas;
  • 2 ramos de tomilho;
  • 50 g de maionese light;
  • Azeite de oliva a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Sal a gosto.

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Salada de Beterraba ao Molho Cremoso de Raiz-Forte

Salada de Beterraba ao Molho Cremoso de Raiz-Forte

Salada de Beterraba ao Molho Cremoso de Raiz-ForteIngredientes:

  • 680 g de beterraba crua descascada
  • 1 cebola-roxa pequena, picada bem fino
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 2 colheres (chá) de vinagre de vinho tinto
  • 150 g de folhas para salada pequenas, como de beterraba, de espinafre, de mostarda, rúcula ou azedinha,

Molho de raiz-forte:

  • 3 colheres (sopa) de creme azedo (ver nota)
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (chá) de raiz-forte fresca ralada ou 2 colheres (chá) de molho de raiz-forte
  • 2 colheres (sopa) de endro fresco picado
  • Sal e pimenta-do-reino

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Salada de Repolho Roxo com Beterraba

Salada de Repolho Roxo com Beterraba e Gergelim

Ingredientes:

  • 30 g de sementes de gergelim
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 cebola, picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 250 g de repolho roxo cortado em tiras finas
  • ½ pé de couve-chinesa cortada em tiras finas
  • 170 g de brotos de feijão
  • 3 beterrabas cozidas, sem casca e picadas
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Sal e pimenta-do-reino

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Salada de Legumes Grelhados Light

Salada de Legumes Grelhados Light

Ingredientes:

  • 1 abobrinha;
  • 1 berinjela;
  • 2 tomates.

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manjericão picado;
  • Suco de 1 limão;
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda;
  • 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão light;
  • Sal a gosto.

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