Salada de Legumes Light Natalina

Salada de Legumes Light Natalina

Ingredientes:

  • 1 repolho fatiado;
  • 3 xícaras (chá) de cenoura ralada;
  • 1 maçã verde picada em cubos;
  • 3 colheres (sopa) de uvas-passas sem caroço.

Molho:

  • ½ xícara (chá) de iogurte desnatado;
  • 1 colher (sopa) de maionese light;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (chá) de suco de limão;
  • 1 colher (chá) de mel.

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Salada Quente de Cogumelo com Bacon

Salada Quente de Cogumelo com Bacon

Ingredientes:

  • 8 fatias de bacon
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 12 cogumelos shiitake fatiados
  • 15 cogumelos paris fatiados
  • 1 dente de alho amassado
  • 15 azeitonas pretas sem caroços e cortadas ao meio
  • 2 colheres (sopa) de alcaparra
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 xícaras (chá) de espinafre fresco, sem os talos
  • 2 xícaras (chá) de rúcula
  • ½ xícara (chá) de queijo feta esfarelado
  • Pimenta-do-reino moída a gosto

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Salada de Batata com Cogumelo 02

Salada de Batata com Cogumelo 02

Ingredientes:

  • 3 batatas sem casca
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de cogumelo fatiado
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de alecrim picado
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Sal a gosto

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Salada de Beterraba e Repolho

Salada de Beterraba e Repolho

Ingredientes:

  • 340 g de beterraba crua descascada
  • 230 g de repolho roxo cortado em tiras finas
  • 1 cebola-roxa pequena, cortada em tiras finas

Molho:

  • ¼ colher (chá) de mostarda em pó
  • 1 colher (sopa) de mel claro
  • 1 colher (sopa) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de vinagre de vinho tinto
  • ¼ colher (chá) de páprica
  • Sal e pimenta-do-reino

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