Risoto a Carreteiro com Abóbora

Risoto a Carreteiro com Abóbora

Risoto a Carreteiro com AbóboraIngredientes:

  • 1 kg de carne-seca (charque, de sol)
  • 1 kg abóbora picada
  • 3 cebolas picadas
  • 5 dentes de alho picados
  • 5 tomates maduros sem pele picados
  • 1 maço cheiro-verde
  • 3 folhas de louro
  • 3 pimentas-malaguetas (opcional)
  • 4 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 1 cálice de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 100 g parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 1 pitada de pimenta-vermelha

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Risoto de Cevada com Cogumelos

Risoto de Cevada com Cogumelos

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 xícaras (chá) de cebola ou alho-poró picado;
  • 1 colher (sopa) de semente de erva doce;
  • 1 xícara (chá) de cevada;
  • ⅓ xícara (chá) de xerez;
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha ou legumes já diluído;
  • 100 g de cogumelos secos;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

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Risoto de Frango no Forno Micro-ondas

Risoto de Frango no Forno Micro-ondas

Risoto de Frango no Forno Micro-ondasIngredientes:

  • 3 dentes de alho amassados;
  • 1 cebola picada;
  • 1 xícara (chá) de arroz;
  • Sal a gosto;
  • 1 xícara (chá) de peito de frango cortado em pedaços;
  • 2 xícaras (chá) de água fervendo;
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
  • Cheiro-verde a gosto

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Risoto Maravilhoso de Abóbora

Risoto Maravilhoso de Abóbora

Ingredientes:

  • 400 g de filé-mignon suíno
  • 350 g de linguiça toscana
  • 400 g de abóbora
  • 1 tablete de caldo de carne
  • ½ cebola picada
  • 1 ½ copos (requeijão) de arroz cozido
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
  • 3 colheres de cheiro-verde picado
  • Água e sal para o cozimento

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