Arquivo da categoria: Pizza & Cia

Pizza Frita 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 4 tabletes de fermento para pão 60 g
  • 2 copos de água morna
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ½ colheres (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de pinga

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento na água morna
  • Faça uma cova no centro da farinha e ponha, o óleo, o sal, o açúcar e a pinga
  • Acrescente a água aos poucos e amasse bem, até formar uma bola e desgrudar das mãos
  • Deixe crescer por 1 hora coberto com um pano úmido
  • Abra a massa frite um dos lados vire e recheie

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Pizza Frita 05

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 copo de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • Mussarela, tomate, presunto, azeitonas, cebola, orégano e catupiry, tudo na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Amasse todos os ingredientes
  • Deixe descansar por 15 minutos
  • Faça em pequenas bolas médias e abra com o rolo, formando um disco
  • Recheie e feche a pizza
  • Frite em óleo quente

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Pizza de Escarola, Ricota e Aliche

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Ingredientes:

Massa

  • ¾ xícara de farinha de trigo e mais para polvilhar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 envelope de fermento biológico desidratado
  • ½ xícara de água morna

Recheio

  • 1 xícara de escarola cozida e picadinha ou espinafres
  • 1 tomate descascado e sem as sementes cortado em cubos
  • 1 xícara de ricota esfarelada
  • 16 fatias de aliche
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com a manteiga e o fermento dissolvido na água morna.
  • Trabalhe um pouco a massa e deixe-a crescer por duas horas.
  • Não fique com a mão melada, esfregue um pouco de farinha nas mãos.
  • Estique a massa fina, corte em dois círculos do tamanho das formas.
  • Acrescente o recheio, sugeri com escarolas e ricota, mas utilize qualquer recheio de sua preferência.
  • Tudo em bastante quantidade, o dobro da quantidade que se utilizaria para a pizza tradicional.
  • Asse no forno médio, previamente aquecido por 25 minutos, polvilhe com queijo ralado e asse até que derreta.

Fonte: http://cozinhadamarcia.uol.com.br

Pizza Light de Arroz

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de arroz cozido
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio

  • 100 g de cream cheese light
  • 1 xícara (chá) de brócolis cozidos
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos fatiados
  • 2 tomates fatiados
  • 50 g de mussarela
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Coloque em uma fôrma refratária untada e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourada.
  • Retire do forno, espalhe o cream cheese e enfeite com o restante dos ingredientes.
  • Corte a mussarela e distribua sobre a pizza.
  • Salpique o orégano e volte ao forno por mais 5 minutos.

Fonte: On Diet – http://www.dietadiet.com.br

Pizza Rápida

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento para pão;
  • ¾ xícara de água morna;
  • 1 caixa de massa para pão de minuto (compra-se pronta);
  • ½ xícara de purê de tomate;
  • 1 cebola cortada;
  • 1 dente de alho;
  • 200 g de presunto cozido;
  • 8 fatias de queijo mussarela;
  • Orégano.

Modo de Preparar:

  • Coloque o fermento numa vasilha grande e dissolva em água morna.
  • Junte 2 ½ xícaras de pó de pão de minuto e bata bem com uma colher de pau.
  • Polvilhe o restante do pó de pão de minuto sobre a mesa.
  • Coloque a massa sobre o pó e amasse 20 vezes.
  • Com um rolo de macarrão, abra a massa deixando-a bem fina.
  • Coloque a massa numa fôrma de pizza sem untar.
  • Bata no liquidificador o purê de tomate, a cebola e o alho, temperados com um pouco de sal e pimenta.
  • Espalhe o molho sobre a massa.
  • Numa metade da massa coloque as fatias de mussarela e na outra metade as de presunto.
  • Salpique com um pouco de orégano.
  • Leve ao fogo bem quente por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br