Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Esfiha com Batata

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Ingredientes:

  • 01 kg de farinha de trigo
  • 03 ovos
  • 02 colheres de manteiga
  • 3/4 do copo de óleo
  • 01 copo (requeijão) de leite morno
  • 02 colheres de açúcar
  • 60 g de fermento de padaria
  • 03 batatas médias cozidas
  • 1 colher (sopa) de sal.

Modo de Preparar:

  • Dilua o fermento no leite morno e coloque no liquidificador com o resto dos ingredientes, menos a farinha. Despeje em uma vasilha e coloque a farinha de trigo.
  • Amasse bem e faça as esfihas.
  • Recheie com carne moída temperada com sal, limão, cheiro verde e cebola.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

Empadinha de Batata

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Ingredientes:

  • ½ kg de batata
  • 3 gemas
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador 3 gemas, 1 xícara de leite e 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga.
  • Cozinhe 1/2 kg de batata em água e sal e passe pelo espremedor.
  • Junte à mistura do liquidificador mais 1 colher (sopa) de maizena e 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
  • Misture bem e coloque um pouco de massa em forminhas untadas com margarina.
  • Recheie com frango, palmito ou outro de sua preferência.
  • Cubras as empadas com o resto da massa.
  • Pincele com gema e leve para assar.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

Croquete de Batata com Ovos de Codorna

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Ingredientes:

  • 500 g de batata cozida em água e sal
  • 1 1/2 colher [sopa] de queijo ralado
  • 01 colher [sopa] de manteiga
  • 01 ovo inteiro
  • 01 gema
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 12 ovos de codorna cozidos
  • 2 ovos
  • Farinha de rosca e óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor ou pela peneira.
  • Espere esfriar, junte a manteiga à temperatura ambiente, o queijo, o ovo e a gema.
  • Misture bem e experimente o sal.
  • Faça os croquetes pondo no interior de cada um deles, 1 ovo de codorna polvilhado com pimenta-do-reino.
  • Passe-os nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca.
  • Frite cerca de 4 croquetes por vez, em uma frigideira com óleo abundante e bem quente.
  • Depois, coloque-os sobre papel-absorvente

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

Bolinho de Aipim com Carne Seca

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Ingredientes:

Recheio

  • ½ kg de carne seca dessalgada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde
  • Sal se necessário

Massa

  • 2 kg de mandioca cozida e amassada
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Recheio

  • Cozinhe a carne na panela de pressão com água, escorra a água e desfie a carne.
  • Numa panela, coloque o óleo, refogue o alho, junte a carne seca desfiada, a cebola, os tomates, o cheiro verde e acerte o sal.
  • Deixe por mais ou menos 3 minutos.
  • Não deixe juntar água, pois o recheio tem que ficar seco. Reserve.

Massa

  • Numa tigela coloque a mandioca, a gema e o queijo ralado, misture tudo muito bem com as mãos.

Montagem

  • Pegue um pouco de massa (mais ou menos 1 colher de sopa) faça uma bola e espalme.
  • Coloque o recheio (1 colher de sobremesa), feche o bolinho em formato de bola ou de comprido.
  • Frite em óleo bem quente.

Fonte: Mais Você – http://www.site.araraquara.com.br

Bolinho Americano

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 500 g de carne moída
  • 1 pacote de sopa creme de cebola
  • 1 ovo
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de catchup

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque o arroz, a carne moída, a sopa creme de cebola e o ovo.
  • Tempere com metade do Tempero SAZÓN® e misture até ficar homogêneo.
  • Faça pequenas bolinhas e disponha-as em um refratário pequeno, de modo que fiquem bem juntas. Reserve.

Molho:

  • Em uma tigela pequena, misture o vinho branco, a água, o catchup, a mostarda e o Tempero SAZÓN® restante.
  • Despeje sobre os bolinhos, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam cozidos.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br