Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Azeitona Recheada 03

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo (até soltar das mãos)
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 50 azeitonas

Modo de Preparar:

  • Retire os caroços das azeitonas e recheie cada uma com um pedaço
  • de queijo prato ou de cuia.
  • Cubra as azeitonas com a massa feita com os ingredientes acima.
  • Enrole-as em forma de croquetes, passe-as na clara e, em seguida, no queijo parmesão.
  • Leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Croquete de Berinjela

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas pequenas ou 1 grande
  • 2 batatas médias cozidas
  • Sal e pimenta
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (café) de noz moscada moída
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Coza as berinjelas, cortadas em cubos, sem descascar em água temperada de sal.
  • Faça um purê com as batatas, esmagando-as.
  • Escorra os cubos da berinjela, junte ao purê, assim como o ovo, o queijo, a salsa a noz moscada e o pão ralado, tempere de sal e pimenta.
  • Molde croquetes ou pasteis e frite em óleo ou azeite escorra em papel absorvente e polvilhe com queijo ralado.

Fonte: http://acozinhadatere.blogspot.com – Portugal

Coxinha de Galinha 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango
  • 2 copos de caldo de galinha
  • 1 copo de leite
  • Sal e temperos a gosto
  • 3 copos de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em pedaços, tempere e frite para dourar.
  • Depois, cozinhe com bastante água para sobrar 2 copos de caldo.
  • Desfie o peito e deixe já preparado para o recheio.
  • Peneire a farinha de trigo e reserve.
  • Misture o caldo com o leite e ponha em caçarola para ferver.
  • Quando abrir fervura, despeje toda a farinha de trigo de uma só vez (para não embolar).
  • Use uma colher de pau.
  • Misture bem, deixe cozinhar e, quando estiver soltando da panela, ponha a massa em bacia ou vasilha aberta para esfriar.
  • Distribua a massa toda em bolinhas do mesmo tamanho.
  • Depois, pegue cada uma, achate nas mãos (massa não fina) e coloque o recheio.
  • Dê o formato de coxinha.
  • Banhe as coxinhas em leite e depois em farinha de rosca.
  • Frite ou congele.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Bolinho de Batata Recheado 04

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 250 g de carne moída
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • Coentro a gosto
  • 1 cebola pequena picada
  • Pimenta de cheiro a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture as batatas espremidas; o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino, até que se forme uma massa.
  • Reserve.
  • Tempere a carne moída com o alho, a pimenta do reino, o sal, a pimenta de cheiro e a cebola.
  • Em uma panela coloque um fio de óleo e passe essa carne temperada até que cozinhe e fique sem caldo.
  • Quando estiver no ponto acrescente o coentro.
  • Faça bolinhos com a massa de batata, abra uma cavidade no meio e coloque a carne moída, volte a enrolar até que se feche.
  • Passe os bolinhos na farinha de rosca.
  • Em uma frigideira aqueça o óleo, coloque os bolinhos e frite-os até que doure, vire para dourar do outro lado.
  • Retire-os do óleo e coloque em papel toalha.

Sugestão: podem-se usar outros recheios, como: queijo, bacalhau, carne seca desfiada.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Bruschetta de Tomate 03

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Ingredientes:

  • 3 tomates Débora em pedaços pequenos sem sementes
  • 100 g de manjericão picado
  • 1 pão italiano filão.

Modo de Preparar:

  • Junte tomates picados sem sementes, manjericão, misture bem e tempere a gosto.
  • Corte o pão em fatias, coloque o tomate temperado sobre o pão em uma assadeira e leve ao forno médio de 10 a 15 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.rudgesbc.com.br