Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Lanche de Peito de Frango com Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 saco de pão de fôrma
  • 1 vidro de maionese
  • 1 envelope de creme de cebola
  • 2  colheres de molho de tomate
  • 1 peito de frango
  • 1 ½ l de leite
  • 1 vidro de requeijão
  • 300 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogão o leite, o requeijão, as 2 colheres de molho de tomate e o creme de cebola, mexendo sempre, para não grudar na panela, até obter um creme meio mole.
  • Misture o frango já cozido e desfiado, com o fogo desligado.
  • Forre uma travessa quadrada, com os pães, já passados maionese.
  • Coloque o recheio, outra camada de pão, mais recheio e a mussarela.
  • Leve ao forno somente para derreter a mussarela.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolinha de Peixe 06

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Bolinha de Peixe 06Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 g de tilápia crua desfiada
  • 1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 500 g de batata cozida e espremida
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, refogue a cebola, o alho, o peixe, o cheiro-verde e o sal por 2 minutos.
  • Em uma tigela, misture a batata, a farinha, os ovos e misture até dar o ponto de enrolar.
  • Acrescente mais farinha, se necessário.
  • Modele as bolinhas, recheie com o peixe refogado e frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel absorvente e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pastel de Forno 07

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Ingredientes:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • ½ lata de creme de leite
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • 3 gemas
  • ½ colher [café] de sal
  • Leite necessário para dar o ponto na massa

Recheio a gosto:

  • Refogado de frango desfiado com azeitona, milho-verde.

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes em uma tigela.
  • Misture com as mãos até a massa ficar consistente.
  • Acrescente o leite aos poucos à medida que for amassando até dar o ponto.
  • Corte a massa em pequenos pedaços.
  • Abra com os dedos coloque o recheio de sua preferência.
  • Coloque em uma assadeira untada, pincele gema por cima e leve ao forno por meia hora.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com

Pastelzinho de Mandioca

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Pastelzinho de MandiocaIngredientes:

  • 200 g de mandioca (aipim) cozida e amassada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Clara de ovo para pincelar
  • 1 ovo batido e farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Misture a mandioca com a farinha de trigo e o sal, até obter uma massa lisa e maleável.
  • Abra a massa com um rolo de macarrão numa superfície polvilhada com farinha de trigo, até obter uma espessura fina (0,5 mm).
  • Corte toda a massa com um cortador ou a boca de um copo, fazendo vários discos.
  • Preencha os discos com o recheio de sua preferência.
  • Use recheios pouco úmidos, como 400 g de carne moída refogada e temperada a gosto.
  • Pincele metade de cada borda com clara e feche bem a massa em meia-lua.
  • Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente e sirva em seguida.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Croquete Francês

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Croquete FrancêsIngredientes:

  • 500 g de carne moída magra
  • 1 pacote de creme de cebola
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
  • 1 ovo ligeiramente batido para empanar
  • Farinha de trigo para empanar

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 copo (tipo americano) de suco de laranja
  • ½ copo (tipo americano) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ½ copo (tipo americano) de água fria
  • 1 tablete de caldo de carne esfarelado

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture a carne moída, o creme de cebola, as azeitonas, o tomate, o ovo e o amendoim.
  • Misture bem até obter uma massa homogênea e lisa.
  • Modele com as mãos croquetes de 5 cm de comprimento.
  • Passe-os no ovo ligeiramente batido e na farinha de trigo.
  • Frite em óleo quente.
  • Escorra os croquetes em papel-toalha e sirva com o molho de vinho e laranja.

Molho:

  • Numa panela em fogo médio, derreta a margarina e junte o suco de laranja e o vinho branco.
  • Quando ferver, adicione o amido dissolvido e o caldo de carne, mexendo até ferver e engrossar.
  • Sirva bem quente com os croquetes fritos.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com