Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Pastel de Camarão 04

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Ingredientes:

  • 1 rolo de massa para pastel
  • 1 kg de camarão escaldado em água e vinagre
  • 1 caixa de creme de leite

Molho:

  • 1 kg de tomate bem maduro
  • 2 colheres (chá) de manjericão
  • 2 colheres (chá) de salsinha
  • 1 colher (café) de pimenta-branca
  • Alho a gosto
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Bata o tomate no liquidificador e reserve.
  • Em uma panela com óleo, frite o alho e coloque o tomate batido, com a salsinha, o manjericão e a pimenta branca.
  • Coloque o amido de milho e antes de engrossar coloque o camarão.
  • Depois que engrossou o molho, desligue o fogo e coloque o creme de leite e mexa bem.
  • Recheie os pastéis e frite-os em óleo quente.
  • Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pastel de Palmito Fácil

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Ingredientes:

  • 1 pacote de massa para pastel de 500 g

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 400 g de palmito picado e escorrido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de amido de milho diluída em ½ xícara (chá) de leite
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • No azeite, frite a cebola e o alho por 5 minutos.
  • Acrescente o palmito, sal, pimenta, a azeitona, a salsa e refogue até o palmito ficar macio.
  • Misture o amido de milho, mexendo até engrossar.
  • Abra a massa de pastel, retire o filme-plástico de um dos lados e coloque o recheio.
  • Dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo.
  • Retire o filme-plástico e frite em óleo quente por 10 minutos ou até dourar por igual.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pastel de Feira 03

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Pastel de FeiraIngredientes do Pastel de Feira:

Massa:

  • Água morna
  • 1 colher (café) de álcool ou cachaça (pinga)
  • Sal a gosto
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo para a massa

Recheio:

  • 300 g de carne moída duas vezes
  • Azeite
  • Limão
  • Pimenta-verde
  • Sal a gosto
  • Cebolinha verde picadinha
  • 1 colher (sopa) de cebola batidinha
  • 3 colheres (sopa) de azeitona picadinha
  • 200 g de queijo minas
  • 100 g de queijo gruyère
  • 100 g de tomate seco

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Rabicó no Polvilho

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Rabicó no PolvilhoIngredientes do Rabicó no Polvilho:

Recheio:

  • 2 kg de rabada grande
  • 2 cebolas grandes raladas
  • 1 maço de agrião (picado)
  • 1 dente de alho
  • 1 garrafa de cerveja escura
  • 4 litros de água
  • Sal a gosto

Massa:

  • 1 kg de arroz amanhecido processado
  • 100 g de biscoito de polvilho moído
  • 100 g de farinha de rosca
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 ml do caldo de cozimento da rabada

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Biroguetti à Bolonhesa

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Biroguetti à BolonhesaIngredientes da Biroguetti à Bolonhesa:

  • 750 g espaguete
  • 1 kg de carne moída bem limpa
  • 400 g de cebola bem picada
  • 150 g de salsinha bem picada
  • 150 g de cebolinha verde bem picada
  • 3 ovos inteiros
  • 4 ½ colherinhas [café] de pimenta-malagueta batida
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 colheres rasas [sopa] de sal
  • 1 ½ colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1 xícara [chá] de azeite
  • 2,250 kg de tomate para fazer molho
  • 150 g de azeitonas verdes picadas
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 5 colheres [sopa] de amido de milho
  • ½ l de leite

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