Pirarucu ao Molho de Cerveja

Pirarucu ao Molho de Cerveja

Ingredientes:

  • 300 g de camarão grandes e limpos
  • 200 g de pirarucu fresco
  • 50 g de camarão pequeno para o molho
  • 400 ml de cerveja
  • Alho
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • Tempero de alho e sal
  • Limão
  • Farinha de trigo
  • Farinha de rosca
  • Pimenta-de-cheiro
  • Óleo de oliva
  • Para decorar folhas de alface, tomates e limão.

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Lasanha de Tilápia 02

Lasanha de Tilápia 02

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de tilápia
  • 100 g de alcaparras
  • 200 g de brócolis picados
  • 200 g de cenoura picada
  • 200 g de vagem picadas
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 2 cebolas picadas (1 para o creme e outra para o refogado)
  • 100 g de queijo caseiro ralado
  • 1 colher de azeite
  • 3 colheres de suco de limão
  • 1 garrafa de leite de coco
  • 1 copo de requeijão
  • Sal a gosto

Creme:

  • 1 dente de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres de amido de milho
  • 300 ml de água

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Pirarucu ao Molho de Ameixas e Amendoim

Pirarucu ao Molho de Ameixas e Amendoim

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 ½ colher (chá) de sal
  • 1 tomate grande (gratinar para servir de guarnição)
  • 2 batatas médias (dorê para guarnição)
  • 4 postas (filés) de pirarucu (500 g)
  • Tempero picante a gosto
  • 1 litro de água fervente
  • 1 dente de alho

Molho:

  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 2 colheres de amendoins triturados (para o molho de ameixas)
  • 2 colheres (chá) de margarina sem sal
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 6 ameixas secas (sem caroços)

Guarnição:

  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1 colher (chá) de cheiro-verde
  • 1 tomate grande maduro
  • Cebolinha para decorar
  • 2 batatas médias
  • 250 ml de água

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Pirarucu ao Molho de Amêndoas e Ameixas

Pirarucu ao Molho de Amêndoas e Ameixas

Ingredientes:

  • 8 filés de pirarucu cortados ao meio
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (sopa) de suco de cebola
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga clarificada
  • 4 ameixas-vermelhas
  • 4 colheres (sopa) de amêndoas sem pele, torradas e fatiadas.
  • 2 colheres (sopa) de azeite.

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