Arquivo da categoria: Peixe

Peixe Assado na Brasa

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Ingredientes:

  • 1 tainha de 1,5 kg
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 1 maço de coentro
  • 4 limões
  • 1 cebola média
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite virgem

Modo de Preparar:

  • Abra o peixe e tire as vísceras, tendo o cuidado de deixar as escamas.
  • Limpe bem com água e limão.
  • Tempere por dentro com sal a gosto.
  • Picar a cebola, uma parte do coentro, uma parte do cheiro-verde, coloque uma pitada. de sal para temperar, um pouco do caldo de um limão e o azeite.
  • Coloque todo esse tempero dentro da tainha e costure a barriga.
  • Asse na brasa cada lado da tainha até que as escamas fiquem pretinhas.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Salmão Assado à Provençal

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Salmão Assado à ProvençalIngredientes:

  • 4 postas de salmão fresco
  • Manjericão
  • Tomilho
  • Alecrim
  • Orégano
  • Sal e pimenta
  • Azeite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Suco de ½ limão.

Modo de Preparar:

  • Disponha as postas de salmão em uma travessa refratária e salpique com as 4 ervas, adicione sal e pimenta a gosto e algumas gotas de azeite
  • Asse por 15 minutos à temperatura em potência alta (verificar, pois pode variar o tempo de forno para forno)
  • Sirva com batatas, uma salada fresca e manteiga com ervas.
  • Manteiga com ervas:
  • Bata a manteiga até ficar em consistência de creme
  • Adicione as mesmas ervas e o suco de limão

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Sardinha na Panela de Pressão 03

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Sardinha na Panela de Pressão 03Ingredientes:

  • 1 kg de filé de sardinha fresca
  • 8 tomates maduros sem pele e sem semente (picados em cubos grandes)
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 2 cebolas cortadas em anéis
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara de azeite
  • Limão
  • Salsa picadinha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere as sardinhas com limão e sal.
  • Comece a arrumar em camadas finas na panela de pressão tomate, cebola, alho, salsa, pimentão e sardinha, até terminar todos os ingredientes.
  • Por último, derrame o azeite.
  • Feche a panela e acenda o fogo.
  • Quando começar a apitar, abaixe o fogo e desligue após 10 minutos.
  • Abra a panela só depois que sair toda a pressão.
  • Pode ser servido quente com arroz e salada.
  • Pode ser servido frio com torradas e pão.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé de Merluza com Batata ao Forno

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Filé de Merluza com Batata ao FornoIngredientes:

  • 8 filés de merluza
  • 4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)
  • 1 pimentão (cortado em rodelas)
  • 2 tomates (cortados em rodelas)
  • 1 cebola (cortada em rodelas)
  • Molho de tomate de boa qualidade
  • Orégano
  • Azeite para untar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés a gosto e reserve por 10 minutos
  • Unta um refratário com azeite e faça uma camada de batata, em seguida arrume os filés sobre a batata.
  • Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, orégano a gosto, regue com o molho de tomate (1/2 lata).
  • Cubra com o restante das batatas.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno alto até que as batatas fiquem macias.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé de Peixe da Mamãe

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Filé de Peixe da MamãeIngredientes:

  • 1 kg de filé de peixe
  • Sal a gosto
  • 1 kg de batatas cozidas cortadas em rodelas
  • 1 lata de molho de tomate
  • Catchup
  • 200 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Em um refratário médio coloque as batatas cozidas de tal forma que elas cubram o fundo.
  • Coloque os filés de peixe temperados com sal por cima das batatas.
  • Misture o molho de tomate e o catchup e distribua essa mistura por cima dos filés
  • Repita a operação, terminando com o molho.
  • Leve ao forno quente (200ºC) por 15 minutos.
  • Retire, coloque a mussarela, leve ao forno novamente para gratinar.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br