Arquivo da categoria: Peixe

Filé de Tilápia ao Molho Escabeche

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Ingredientes:

  • 1 kg de filés de tilápia, temperados com alho, sal e orégano,
  • Farinha de trigo e fubá de milho (mistura na proporção 1:1)
  • 2 cebolas médias fatiadas
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 1 xícara de vinagre branco
  • 1 xícara de água
  • Sal a gosto
  • Salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Empane os filés na mistura de farinha e fubá e frite em óleo vegetal. Reserve.
  • Em uma caçarola, coloque a cebola, o azeite, o vinagre, a água e o sal.
  • Leve ao fogo para cozinhar a cebola; apague o fogo e coloque a salsa.
  • Despeje o molho sobre os filés e sirva.

Fonte: http://www.pesca.sp.gov.br

Filé de Tilápia à Escabeche

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Ingredientes:

  • 1 kg de filés de tilápia, temperados com alho e sal,
  • 6 tomates grandes, maduros e fatiados
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 1 xícara de vinagre branco
  • 100 g de azeitonas fatiadas
  • Sal a gosto
  • Salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Forre uma panela de pressão com azeite de oliva e coloque em camadas: os filés, tomates, cebolas e azeitonas, salpicando com salsinha.
  • Repita esta sequencia e regue com o azeite.
  • Cozinhe por 40 minutos após começar a soltar pressão.
  • Conserve na geladeira e sirva com pão ou torradas.

Fonte: http://www.pesca.sp.gov.br

Filé de Tilápia Agridoce com Morangos

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Ingredientes:

  • 500 g de filés de tilápia, temperados com sal e alho,
  • 12 morangos
  • 1 xícara (café) de açúcar cristal
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de alecrim

Modo de Preparar:

  • Frite o açúcar no azeite até queimar (marrom escuro), em panela antiaderente; coloque os filés e cubra por alguns minutos.
  • Retire a tampa e mexa os filés cuidadosamente.
  • Adicione os morangos e o alecrim, cobrindo por alguns segundos.
  • Apague o fogo e sirva acompanhado de arroz branco e purê de mandioquinha.

Fonte: http://www.pesca.sp.gov.br

Hambúrguer de Peixe 03

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de cação
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 envelope de creme de cebola
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 cebola ralada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão
  • Sal e pimenta do reino
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para colocar para fritar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peixe no leite em torno de 15 minutos.
  • Tire do fogo e amasse com um garfo.
  • Adicione o creme de cebola.
  • Misture e leve novamente ao fogo por 5 minutos.
  • Ponha em uma tigela, junte a farinha de trigo, o ovo, o cheiro-verde, a cebola, o queijo e sal e pimenta na quantidade que preferir e misture bem.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Modele os hambúrgueres, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.
  • Sirva em sanduíches com pão de hambúrguer, molho tártaro, tomate, pimentão e alface.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Salmão Americano

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Salmão AmericanoIngredientes:

  • 1 filé de salmão
  • 1 tomate maduro
  • Azeitonas a gosto
  • Coentro picado a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal, limão e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Coloque o salmão em um pirex
  • Coloque tudo em cima do salmão suco de limão, sal, pimenta, o coentro, o azeite, o tomate picado e as azeitonas.
  • Coloque no forno médio, até dourar.
  • Sirva com arroz branco e salada verde.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br