Dip de Frango Especial

Publicado em 20/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe o filé de frango, retirando toda a pele e gordura.
Coloque em uma tigela e adicione o conhaque e deixe de molho por cerca de 1 hora.
Em uma panela antiaderente, refogue, no azeite, a cebola picada. Em seguida, coloque o peito de frango e reserve o conhaque.
Refogue o frango sem que ele fique dourado, adicione os ingredientes líquidos (conhaque, vinho branco, molho de soja).
Tempere com sal, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
Depois de cozido, pique o frango e, juntamente com o molho e o creme de leite light, bata no processador ou no liquidificador até formar um patê.
Se for necessário, adicione um pouco de água para que fique na consistência desejada.
Depois, pique a cebolinha e misture ao patê.
Coloque numa tigela e decore com cebolinha.
Para acompanhar, prepare o Salgadinho de Queijo e Orégano ou legumes (cenoura, erva doce, salsão) cortados à Juliana (bastões).
Dica: Se preferir substitua o frango pelo fígado de galinha.

Fonte: Cozinha Light – http://ereceitas.com.br

Patê de Pimentão Vermelho Light

Publicado em 05/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ligue o forno em temperatura média (180°C).
Lave os pimentões e os tomates sob água corrente.
Corte os pimentões ao meio e despreze as sementes.
Corte os tomates ao meio.
Coloque os tomates e os pimentões numa assadeira e regue com o óleo.
Leve a assadeira ao forno e deixe assar por 30 minutos.
Acrescente os dentes de alho, com casca, na assadeira e deixe assar por mais 30 minutos.
Retire a assadeira do forno e deixe descansar por 10 minutos.
Retire a pele dos tomates, pimentões e dos dentes de alho.
Despreze as cascas e coloque os legumes num liquidificador.
Acrescente todos os ingredientes restantes e bata por 1 minuto ou até obter uma pasta homogênea.
Retire a pasta do liquidificador e coloque num recipiente.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Retire da geladeira e sirva a seguir.

Publicado em 27/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o azeite e doure o alho.
Acrescente o manjericão e o tomate seco e tire do fogo.
À parte, junte a manteiga com a ricota e acrescente ao refogado.
Mexa bem e vá adicionando creme de leite aos poucos, sem parar de mexer, até obter a textura desejada para o patê.
Prove e tempere a gosto com sal e pimenta do reino.

Publicado em 27/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Amasse a ricota com um garfo. Reserve.
Dissolva o cubinho de caldo Knorr no leite fervente e deixe esfriar, misture a ricota, o caldo dissolvido e a maionese.
Passe na peneira.
Coloque o patê no recipiente em que vai servir.
Leve à geladeira por 2 horas. Sirva acompanhado com os biscoitos.

Publicado em 09/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem as folhas de hortelã e pique com uma faca afiada.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos e bata por alguns minutos.
Repita esta operação até obter uma pasta bem cremosa.
Retire a pasta do liquidificador, coloque em um recipiente e sirva com torradas light.