Bisteca de Porco à Mineira

Bisteca de Porco à Mineira

Ingredientes:

  • 6 bistecas de porco;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 3 xícaras (chá) de caldo de carne (pode-se usar um cubo de caldo de carne dissolvido em 3 xícaras de água quente);
  • 3 colheres (sopa) de óleo (soja, canola, milho ou girassol);
  • 1 cebola picadinha;
  • 4 folhas de couve picadas não muito finas;
  • 1 pimenta-vermelha picadinha (se gostar); sal a gosto;
  • 1 xícara (chá) de canjiquinha (quirera de milho).

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Pão de Cará Light com Farinha de Milho

Pão de Cará Light com Farinha de Milho

Ingredientes:

  • 1 cará grande;
  • 2 batatas-doces;
  • 1 kg de farinha de milho;
  • 1 ovo;
  • Sal a gosto;
  • 2 copos de água morna;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar.

Fermento caseiro:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho;
  • 4 xícaras (chá) de água morna;
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico.

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Risoto Crocante de Linguiça

Risoto Crocante de Linguiça

Ingredientes:

  • 1 kg de linguiça (suína) fresca
  • 2 ½ copos de arroz
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de palmito
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 3 ovos cozidos
  • 1 cebola grande picadinha
  • 6 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de óleo de canola
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
  • 1 colher (sobremesa) orégano
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 ½ l de água fervendo
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • Um fio de azeite

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