Risoto de Shimeji 02

Risoto de Shimeji 02

Ingredientes:

  • 180 g de shimeji lavado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher [sopa] de alho socado
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • Molho inglês pouquinho
  • Vinho tinto ½ copo
  • Pouquinho de orégano
  • Sal a gosto
  • ½ copo de molho de tomate
  • 1 xícara [chá] de arroz
  • 2 xícaras [chá] de caldo de galinha em tablete dissolvidos em água
  • Queijo ralado parmesão

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Risoto de Cogumelos e Espumante

Risoto de Cogumelos e Espumante

Ingredientes:

  • ½ litro de espumante
  • 10 cogumelos paris partidos ao meio
  • 1 cebola média cortada em pedaços pequenos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal a gosto

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Torta de Chocolate Glúten Free

Torta de Chocolate Glúten Free

Torta de Chocolate Glúten FreeIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de coco
  • 1 xícara (chá) de farinha de amêndoa
  • 1 colher (sopa) de psyllium (opcional)
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar de coco (ou demerara)
  • 4 colheres (sopa) de óleo de coco (ou ghee – manteiga clarificada)
  • Água quente (o suficiente para dar liga)
  • ½ pote de iogurte grego natural (para o efeito marmorizado/opcional)
  • 1 ½ colher (sopa) de ágar-ágar (ou kanten)
  • 1 ½ xícara (chá) de leite de coco caseiro
  • 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de biomassa de banana verde molinha
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar de coco (ou demerara)

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Fritada de Berinjela com Queijo

Fritada de Berinjela com Queijo

Fritada de Berinjela com QueijoIngredientes:

  • 2 berinjelas tamanho médio picadas;
  • 1 dente de alho;
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas;
  • 5 colheres (sopa) de óleo de soja;
  • 3 tomates picados;
  • 3 ovos;
  • Queijo ralado a gosto;
  • 100 g de queijo muçarela fatiado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto.

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