Sopa de Berinjela com Iogurte

Ingredientes:

• 1 berinjela grande (cortada em cubinhos);
• 1 dente de alho (socado ou processado);
• 1 cebola média (cortada em pequenos pedaços);
• 1 copo (300 ml) de iogurte grego ou desnatado;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 1 pitada de sal;
• 2 folhas de louro;
• 300 ml de água.

Continue lendo →