Arquivo da categoria: Molhos

Molho Branco para Torradas

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Ingredientes:

  • 1 1/2 copos de leite gelado
  • 1 ou 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador, o leite, o sal e o alho
  • Acrescente aos poucos o óleo, pois é ele que dará a consistência desejada.
  • Fica ótimo para servir com torradinhas para caldo, churrasco, temperar saladas e maionese, bem simples e fica bem gostosinha
  • Se quiser, pode acrescentar cheiro verde também

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Maionese Vegan

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Ingredientes:

  • 1 xícara de soja (grão)
  • 1 beterraba média
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 fatia média de cebola
  • 1 dente pequeno de alho
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 1 pitada de orégano
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe os grãos da soja de molho por 1 hora
  • Depois cozinhe numa panela de pressão por 25 minutos (semelhante ao feijão)
  • Cozinhe a beterraba (pode ser junto com os grãos da soja)
  • Deixe a fatia de cebola e o dente de alho de molho em água fervente por 20 minutos para perder o forte sabor
  • Depois desses passos é só colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar numa consistência de maionese, meio pastosa
  • Aconselho a ir colocando a beterraba aos pedaços, pois dependendo do tamanho dela a maionese pode ficar muito líquida
  • Essa maionese pode ficar até 5 dias na geladeira

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Molho de Parmesão e Limão para Massas

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Ingredientes:

  • 1 l de leite desnatado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1/2 colher (chá) de alho picado
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga em uma panela e murche a cebola
  • Junte o alho e a farinha, em seguida junte o leite e mexa até que ferva e o leite incorpore
  • Acrescente o creme de leite e quando encorpar junte as raspas de limão, o azeite, o queijo e a massa de sua preferência já cozida com sal
  • Mexa bem e sirva quente

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Molho de Tomate com Carne Moída e Ervilhas

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Ingredientes:

  • 400 g de carne moída
  • 1/2 cebola média picada
  • 1 colher de óleo ou azeite
  • 1 tomate médio picado
  • 1 talo de cebolinha picado
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 latinha pequena de extrato de tomate
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Sal, pimenta, Ajinomoto a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena doure a cebola no óleo/azeite
  • Em seguida coloque a carne moída e refogue com a cebola
  • Coloque o tomate a cebolinha e o cubo de caldo de carne
  • Após coloque seus temperos: sal, pimenta, Ajinomoto, o que quiser para incrementar
  • Coloque um pouquinho de água, se necessário
  • Depois de refogar essa mistura, junte a ervilha e o extrato de tomate e deixe ferver um pouquinho
  • Agora é usar no seu macarrão ou purê de batatas

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br