Molho Supremo 02

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne quente
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite com soro

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo a manteiga ou margarina com a farinha, mexendo sempre até cozinhar e dourar bem.
  • Acrescente o caldo aos poucos, mexendo bem após cada adição.
  • Junte o creme de leite e misture bem, deixe aquecer, sem ferver e utilize.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho de Ervas para Salada

Ingredientes:

  • ¾ xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 2 ½ colheres (sopa) de alcaparras escorridas
  • 2 colheres (chá) de mostarda Dijon
  • 2/3 xícara (chá) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Bater tudo em um processador.
  • Não bater demais; os ingredientes devem ficar apenas incorporados.
  • Rende ¾ de xícara.

Fonte: http://www.sitiodomoinho.com

Molho Tártaro 10

Ingredientes:

  • 1 colher (rasa) de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (rasa) de limão
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Misturar tudo.
  • É ótimo para certos tipos de saladas e peixes fritos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho Tártaro 09

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 1 colher (chá) de maionese
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos ou até ficar consistente.
  • Sirva com peixes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com