Arquivo da categoria: Massas

Massa com Gorgonzola

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Ingredientes:

  • Um pacote de massa – a melhor é fusili, porque ‘pega’ melhor esse molho que é bastante ralo.
  • Queijo Gorgonzola – 200 g
  • Creme de leite ou nata – 300 g
  • Cebolinha verde – 4 talos

Modo de Preparar:

  • Coloque o gorgonzola picado e o creme de leite em uma panela.
  • Aqueça em fogo baixo, sempre mexendo e sem deixar ferver.
  • Deixe o queijo derreter por inteiro e então junte a cebolinha bem picada.
  • Não salgue, pois o Gorgonzola já é bem salgado. Reserve.
  • Aqueça uma panela de água com um generoso fio de óleo e uma colher de sopa de sal.
  • Quando ferver, junte a massa.
  • Cozinhe até ficar al dente.
  • Escorra.
  • Aqueça o molho – sem deixar ferver – e misture.

Fonte: http://4ingredientes.wordpress.com

Macarrão com Tomates Secos 01

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão
  • 1 garrafa de creme de leite fresco
  • 300 g de tomate seco picado
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 50 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Dissolva o tablete de caldo em brodo acrescente os tomates secos picados e coloque aos poucos o creme de leite fresco, mexendo sempre.
  • Coloque o macarrão cozido em um refratário e intercale com o molho, por cima polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Penne ao Molho de Alcaparras

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Ingredientes:

  • 500 g de pasta di grano duro Penne Mastroiani;
  • 2 latas de tomate pelado, Pomodori Pellati Mastroiani;
  • 100 g de alcaparra La Violetera;
  • 100 g de tomate seco, Pomodori Secchi Mastroiani;
  • 100 g de azeitona preta La Violetera;
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva La Violetera;
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 cálice de vinho madeira;
  • 1 colher (café)  de açúcar;
  • Sal, pimenta e folhas frescas de manjerona.

Modo de Preparar:

  • Pique os tomates, o alho, e a cebola e refogue no azeite até dourar.
  • Acrescente o vinho os tomates secos e o açúcar e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos em fogo baixo.
  • Coloque as azeitonas, as alcaparras e por último, acrescente o sal, a pimenta e a manjerona.
  • À parte cozinhar o Penne al Dente.

Dicas:

  • O açúcar é para tirar a acides do molho.
  • O tomate desidratado não precisa hidratar.

Fonte: Angelina Barsotti – http://www.lavioletera.com.br

Fusili ao Molho de Tomate e Azeitonas Pretas

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Ingredientes:

  • 500 g de pasta di grano duro Fusili Mastroiani;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva La Violetera;
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 2 latas de tomate pelado, Pomodori Pellati Mastroiani;
  • 2 tabletes de caldo de carne;
  • 1 cálice de vinho (vinho madeira);
  • 200 g de azeitona preta La Violetera;
  • Sal, pimenta do reino, manjerona ou orégano.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e adicione a cebola, o alho e o tablete de carne.
  • Cozinhe por 2 minutos.
  • Em seguida acrescente o Pomodori e cozinhe novamente por mais 2 minutos.
  • Coloque as azeitonas e os demais condimentos.
  • À parte cozinhar o Fusili Al dente.

Fonte: Angelina Barsotti – http://www.lavioletera.com.br

Penne com Bacalhau e Tomates Secos

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau dessalgado;
  • 200 g de azeitona La Violetera;
  • 100 g de tomate seco, Pomodori Secchi Mastroiani;
  • 100 ml de azeite de oliva La Violetera;
  • 4 dentes de alho;
  • 2 cebolas;
  • 100 ml de vinho madeira;
  • 1 kg de pasta di grano duro Penne Mastroiani;
  • Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar em seguida coloque o vinho, o Pomodori Secchi e o bacalhau.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo, por ultimo acrescente as azeitonas e o cheiro verde.
  • À parte cozinhar o Penne Al dente e misturar com o bacalhau.

Fonte: Angelina Barsotti – http://www.lavioletera.com.br