Arquivo da categoria: Massas

Fettuccine com Alho-Poró 01

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Ingredientes:

  • 500 g de fettuccine
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 alhos-porós grandes cortados ao meio e em fatias finas
  • Pimenta-do-reino em grão moída na hora
  • 185 g de presunto cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 60 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o fettuccine em água fervente, seguindo as instruções da embalagem.
  • Escorrer e manter aquecido.
  • Derreter a manteiga em uma frigideira grande e cozinhar os alhos-porós por 8-10 minutos ou até ficarem macios.
  • Adicionar o presunto e o pimentão e cozinhar por mais 2-3 minutos.
  • Temperar a gosto com a pimenta-do-reino.
  • Adicionar o fettuccine na frigideira e mexer para misturar bem.
  • Servir bem quente

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Fettucine com Abobrinha

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Ingredientes:

  • 200 g de fettucine cozido al dente
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sobremesa) de hortelã
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 abobrinha cortada em tiras
  • 1 dente de alho espremido
  • 2 tomates em cubos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira,colocar o azeite, o alho, a cebola e refogar até ficar quase dourado. Juntar os tomates e o orégano.
  • Em seguida, colocar as abobrinhas e a hortelã.
  • Deixar refogar por uns 5 minutos e misturar com o fettucine.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Fettucine Gratinado à Moda Caseira

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Ingredientes:

  • 400 g de fettucine
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de presunto picado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 mussarela pequena (200 g)
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a massa em água e a sal, al dente, e escorrer.
  • Temperar com metade da manteiga e do queijo parmesão.
  • Untar uma assadeira, polvilhar com um pouco de farinha de rosca e colocar a metade do fettucine.
  • Distribuir sobre o mesmo a mussarela cortada em fatias finas e o presunto, cobrir com o fettucine restante, espalhar a manteiga e o parmesão restantes.
  • Polvilhar com o resto da farinha de rosca e levar ao forno quente para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Fettucine com Sálvia

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Ingredientes:

  • 400 g de Fettucine
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Algumas folhas de sálvia
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a massa em água e sal.
  • Dois ou 3 minutos antes de escorrer, colocar no fogo uma panela com a manteiga e a sálvia.
  • Cozinhar até ficar escura.
  • Escorrer o Fettucine, polvilhar com a metade do queijo parmesão, colocar por cima a manteiga com a sálvia, misturar bem e servir.
  • O resto do queijo é servido à parte.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Fettucine com Legumes 01

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Ingredientes:

  • 300 g de fettucine al dente
  • 1 xícara (chá) de brócolis (só os buquês)
  • 1 xícara (chá) de cenoura em tiras
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 tomate sem pele cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de ervilha em grão
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sobremesa) de óleo
  • 100 g de ervilha torta
  • 1 xícara (chá) de shiitake
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 cenoura em palitos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue ligeiramente os legumes, um a um no óleo.
  • Junte todos numa panela.
  • Acrescente o gengibre, o curry, o molho de soja.
  • Misture bem por dois minutos em fogo baixo.
  • Junte o fettucine.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com