Arquivo da categoria: Massas

Capelete a Sesto San Giovanni

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Ingredientes:

  • 1 kg capelete 4 queijos pré-cozido
  • 1/2 l de molho de tomate
  • 1 xícara de creme de leite
  • 200 g azeitonas pretas picadas
  • 300 g de mussarela fatiada
  • 200 g queijo parmesão ralado
  • 1 cebola picada
  • 1 dente alho picado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogar o alho, cebola e o molho de tomate.
  • Colocar o sal e as azeitonas deixe apurar, desligar o fogo, acrescentar o creme de leite (reserve).
  • Em um refratário untado com margarina coloque o capelete, acrescente o molho, cubra com a mussarela e polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno 30 minutos para gratinar.

Fonte: Sérgio Coelho – http://www.cozinhabrasileira.com

Lasanha de Queijo e Presunto ao Molho Branco

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Lasanha de Queijo e Presunto ao Molho BrancoIngredientes:

  • 1 pacote de massa de lasanha direto ao forno
  • 300 g de mussarela
  • 300 g de presunto

Molho branco:

  • 1 l de leite
  • 500 ml de água
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Molho branco:

  • Coloque em uma panela o alho picado, a cebola e a margarina e deixe fritar até dourar um pouco.
  • Retire do fogo e acrescente o leite, a água e a farinha e dissolva com um garfo e leve de volta ao fogo e mexa sem parar até engrossar, desligue e reserve.

Montagem:

  • Faça camadas com o molho branco, a lasanha o queijo e o presunto até um pouco abaixo da borda do refratário e finalize com o molho branco, a mussarela e um pouco de queijo ralado a gosto.
  • Leve ao forno por mais ou menos 35 a 40 minutos em fogo médio.
  • Sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Tagliarini com Presunto e Queijo

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Ingredientes:

  • 1 pacote de tagliarini cozido “al dente”
  • 300 g de provolone fatiado
  • 200 g de presunto sem capa de gordura em tiras
  • 1 copo de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque um pouco de óleo e deixe aquecer.
  • Em seguida junte a cebola e deixe dourar.
  • Depois misture o presunto, o queijo, os ovos, o creme de leite, o leite e a cebola dourada. Reserve.
  • Coloque o macarrão cozido em um refratário e por cima coloque o molho reservado.
  • Leve ao forno em torno de 20 minutos.

Fonte: http://www.moo.pt

Macarrão Instantâneo com Tomate, Mussarela e Orégano

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Macarrão Instantâneo com Tomate, Mussarela e OréganoIngredientes:

  • 1 pacote de macarrão instantâneo
  • 1/2 xícara (chá) mussarela ralada
  • 1/2 xícara (chá) de tomate picado
  • 1 colher (café) orégano
  • 400 ml de leite integral

Modo de Preparar:

  • Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem, substituindo a quantidade de água pedida por 400 ml de leite integral.
  • Depois de cozido e temperado, acrescente os outros ingredientes e enfeite com o orégano.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Macarrão com Frango ao Curry

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão no formato penne cozido al dente

Molho:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 250 ml de água fria
  • 1 sache de caldo de frango em pó
  • 1 kg de peito de frango cortado em tiras
  • 3 dentes de alho amassados
  • 250 ml de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de salsinha fresca
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada
  • 1 colher (sobremesa) de curry
  • 350 ml de creme de leite fresco ou UHT

Para servir
:

  • Pão italiano
  • Salsinha fresca a gosto

Modo de Preparar:

Molho:

  • Bata com um mixer ou liquidificador os três primeiros ingredientes do molho e reserve.
  • Tempere o frango com o alho, o vinho, a salsinha e sal e pimenta a gosto.
  • Deixe marinar.
  • Em uma frigideira antiaderente esquente a manteiga e frite a cebola e o frango.
  • Adicione a marinada e deixe reduzir em fogo baixo.
  • Acrescente o curry, o creme de leite e deixe ferver.
  • Mantenha o molho aquecido.

Montagem
:

  • Misture a massa cozida ao molho, polvilhe com a salsinha e sirva bem quente.

Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br