Arquivo da categoria: Massas

Penne ao Molho Branco e Brócolis

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Ingredientes:

  • 500 g de penne
  • 1 brócolis

Molho branco:

  • 1 l de leite
  • 1 caldos de legumes ou galinha
  • 1 colher rasa (chá) de noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ xícaras de queijo mussarela ralado
  • ¼ de xícara de queijo parmesão ralado (50 g)
  • 2 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Bater os ingredientes do molho branco no liquidificador.
  • Ferver de 5 a 10 minutos.
  • Cozinhar o macarrão e colocar em uma travessa de vidro.
  • Cortar os brócolis em pedaços pequenos, refogar e colocar por cima do macarrão.
  • Por fim despejar o molho por cima do macarrão.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Espaguete ao Molho de Carne Moída com Requeijão

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Espaguete ao Molho de Carne Moída com RequeijãoIngredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 500 g de patinho moído
  • 1 cebola picada
  • 7 dentes de alho amassados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 400 g de requeijão culinário
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de manjericão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a macarrão até que ele fique “al dente”. Reserve.
  • Doure o alho e a cebola e em seguida coloque a carne moída até ela fritar bem.
  • Despeje o molho de tomate o manjericão o sal e a pimenta-do-reino.
  • Coloque o requeijão e deixe no fogo por uns 3 minutos.
  • Numa outra panela, coloque a manteiga, deixe derreter e coloque um pouco de cebola picada.
  • Jogue o macarrão, misture e leve-o para um recipiente.
  • Despeje o molho por cima.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Macarrão de Forno 06

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Macarrão de Forno 06Ingredientes:

  • 250 g de macarrão penne ou parafuso cozido al dente
  • 1 sachê de molho de tomate (340 g)
  • 200 g de presunto ou mortadela em cubos
  • 200 g de mussarela em cubos
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • Tempero pronto com sal a gosto
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Salsinha

Modo de Preparar:

  • Colocar o macarrão em um refratário.
  • Acrescentar molho de tomate, presunto ou mortadela, mussarela.
  • Bater ligeiramente os ovos, misturar o leite e colocar tempero pronto com sal a gosto e salsinha.
  • Espalhar sobre os ingredientes do refratário e misturar.
  • Polvilhar queijo ralado e levar ao forno por 15 minutos, para gratinar.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Lasanha de Bacalhau 09

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Ingredientes:

  • 550 g de massa para lasanha
  • Queijo ralado

Recheio:

  • 400 g de bacalhau porto demolhado
  • 1 dente de alho picado
  • Azeitona preta picada
  • 1 tomate picados
  • ½ cebola picada
  • Salsinha picada

Molho:

  • 1 xícara (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (café) de noz-moscada
  • 1 xícara (sopa) de manteiga
  • 1 litro de leite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a massa da lasanha.
  • Num refratário, montar a lasanha: colocar um pouco do molho branco, a massa da lasanha, o bacalhau refogado, azeitonas picadas, a massa da lasanha, o molho branco; vá alternando até acabar.
  • Polvilhar com queijo ralado e levar para gratinar.

Recheio:

  • Numa outra panela, dourar o alho no azeite e acrescentar o bacalhau cozido e desfiado, o tomate picado, a salsinha e deixar refogar.

Molho:

  • Derreter a manteiga, acrescentar a farinha de trigo, o leite e mexer até engrossar.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Fettuccine com Lascas de Frango e Legumes

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Fettuccine com Lascas de Frango e LegumesIngredientes:

  • 2 abobrinhas médias
  • 1 cenoura grande sem casca
  • 1 berinjela média
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 100 g de filé de frango cortado em tiras finas
  • Folhas de 4 ramos de manjericão
  • 200 g de macarrão fettuccine
  • 1/2 maço médio de agrião

Modo de Preparar:

  • Lave a abobrinha, a cenoura e a berinjela e corte em pedaços de tamanho semelhante.
  • Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente, junte o frango e refogue até dourar.
  • Junte os legumes e refogue, salteando de vez em quando, até ficar al dente.
  • Adicione o manjericão, misture, acerte o sal e retire do fogo. Reserve.
  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • No final do cozimento, junte as folhas e os talos mais macios do agrião e misture.
  • Desligue o fogo, escorra o macarrão e o agrião, e acrescente os legumes e o frango refogados.
  • Misture delicadamente e sirva logo em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br