Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz Brasileiro 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de cebola picadinha
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 300 g de ervilhas frescas congeladas.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em um refratário.
  • Leve ao micro-ondas semi tampado por 20 a 22 minutos.
  • Retire, afofe bem com um garfo, tampe e deixe em tempo de espera por 15 a 20 minutos.

Fonte: http://www.evelinduarte.com.br

Purê de Batata 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 a 3 colheres (sopa) de margarina
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, pique-as e coloque-as em um refratário com tampa.
  • Jogue meia xícara (chá) de água sobre as batatas.
  • Leve ao micro-ondas por 12 a 15 minutos, na potência alta, mexendo na metade do tempo.
  • Retire-as e passe pelo espremedor.
  • Acrescente o leite, margarina e sal.

Fonte: http://www.portalplanaltina.com.br

Arroz Cremoso 05

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Arroz Cremoso 5Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz, lavado e escorrido
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 alho-poró cortado em fatias
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Junte o alho-poró, o tomate e a ervilha.
  • Acrescente o arroz e refogue por mais 5 minutos.
  • Adicione o caldo de legumes, a água, o sal e cozinhe em fogo brando até o arroz secar.
  • Desligue o fogo, misture o creme de leite, o queijo ralado e a salsinha.
  • Sirva em seguida.

Dica:

  • Se sobrar arroz cremoso no dia seguinte, coloque-o em um refratário untado e espalhe por cima 1 gema batida com 1/4 de xícara (chá) de leite.
  • Salpique farinha de rosca e leve ao forno até dourar.
  • Você terá um delicioso arroz de forno.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Arroz com Vôngole e Batata

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Ingredientes:Arroz com Vôngole e Batata

  • 2 batatas grandes cortadas em rodelas
  • 100 g de vôngole
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • Salsa picada a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200°C.
  • Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal, escorra e reserve.
  • Afervente o vôngole e escorra.
  • Em um refratário untado com um pouco de margarina acomode as batatas e o vôngole.
  • Regue com o azeite e salpique a salsa.
  • Distribua o molho de tomate por cima, o arroz e regue com o caldo de legumes.
  • Polvilhe a farinha de rosca, o queijo e leve ao forno durante 25 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Arroz com Trigo Verde

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Arroz com Trigo VerdeIngredientes:

  • 250 g de trigo verde (encontrado em lojas árabes)
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 4 colheres (chá) de pimenta síria
  • 1/2 colher (chá) de cominho em pó
  • 1/2 colher (chá) de sementes de coentro moídas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 300 g de cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 g de carne moída
  • 1 1/2 xícaras (chá) de arroz
  • Sal a gosto

Klubat:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 110 g de pinoli
  • 100 g de amêndoa
  • 100 g de avelã

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo verde de molho na água fria por duas horas.
  • Cozinhe o trigo na mesma água por 20 minutos ou até ficar macio.
  • Tempere com sal, metade da pimenta síria, o cominho, o coentro e a salsa.
  • Numa panela, derreta a manteiga em fogo médio e junte a cebola e o alho.
  • Refogue até ficarem macios.
  • Junte a carne moída e refogue até perder a coloração rosada.
  • Tempere com a pimenta síria restante e o sal.
  • Adicione o arroz, duas xícaras de água e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz ficar macio.

Klubat:

  • Na frigideira, derreta a manteiga.
  • Junte as castanhas e deixe dourar.

Montagem:

  • Numa travessa, disponha o arroz com a carne moída e, por cima, acrescente o trigo verde.
  • Enfeite com as castanhas e sirva.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br