Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz à Crioula com Queijo Gruyère

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz Tio Urbano
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 125 g de queijo gruyére ralado
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de noz moscada
  • Pimenta do reino moída

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de tamanho médio, leve ao fogo o arroz Tio Urbano temperado com sal.
  • Despeje a água fervente e deixe-o cozinhar em fogo alto.
  • Quando estiver cozido e ainda úmido, leve-o ao forno, até secar.
  • Ao retirar o arroz Tio Urbano do forno passe-o para uma vasilha funda e misture delicadamente os seguintes ingredientes: 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 125 g de queijo gruyére ralado, ½ colher de sopa de manteiga, 1 pitada de noz moscada e pimenta-do-reino moída.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Batata ao Murro 01

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Ingredientes:Batata ao Murro

  • 1 kg de batatas médias
  • ½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Puro La Española (200 ml)
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 5 ramos de salsa lavados e picados
  • 2 talos de cebolinha verde lavados e picados

Modo de Preparar:

  • Lave as batatas, coloque-as em uma panela grande com 2 xícaras (chá) de água.
  • Cozinhe as batatas por cerca de 10 minutos para que elas fiquem firmes.
  • Retire do fogo, escorra e embrulhe-as em papel-alumínio.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C e termine o cozimento por mais 20 minutos no forno ou até que as batatas estejam macias.
  • Em uma molheira, junte o azeite, o sal, a pimenta, a salsa e a cebolinha, e misture bem.
  • Retire as batatas do forno e deixe amornar.
  • Com os punhos fechados, dê leves batidas; para abri-las.
  • Coloque no prato que irá servir e regue-as com o azeite com ervas.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br

Arroz com Berinjela e Tomate

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Arroz com Berinjela e TomateIngredientes:

  • ¾ de xícara (chá) de Óleo Composto Olívia Cebola e Alho (180 ml)
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz lavado e escorrido (250 g)
  • 1 berinjela grande cortada em tiras finas (julienne)
  • Sal e pimenta-do-reino recém-moída a gosto
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
  • 6 ramos de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Aqueça ¼ de xícara (chá) de Olívia em uma panela média e frite rapidamente o arroz.
  • Acrescente 3 xícaras (chá) de água, tempere com sal e cozinhe com a panela semi tampada até que a água tenha sido absorvida e os grãos estejam macios.
  • Enquanto isso, em uma frigideira aqueça mais ¼ de xícara (chá) de Olívia e frite as tiras de berinjela até dourarem, temperando em seguida com sal e pimenta.
  • Por fim, também tempere os tomates com sal, pimenta e com o ¼ de xícara (chá) do restante de Olívia.
  • Transfira o arroz para uma travessa, solte os grãos com um garfo e adicione as tiras de berinjela e os cubinhos de tomate temperados.
  • Finalize com a salsa picada e sirva em seguida como acompanhamento para carnes grelhadas.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br

Batata Recheada e Gratinada 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas
  • 1/2 kg de carne moída
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 pimentão (opcional)
  • Temperos a gosto
  • 5 tomates sem pele

Molho branco

  • 1 cebola bem picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 150 g de mussarela
  • 1 pitada de pimenta
  • 150 g de queijo ralado
  • 1 pitada de sal
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne com todos os ingredientes menos a batata. Reserve.
  • Cozinhe as batatas, cave um buraco para poder rechear com a carne já refogada e com a sobra que foi tirada das batatas tampe-as.
  • Pegue uma forma pequena forre com carne moída coloque as batatas já recheadas por cima, cubra com o molho branco e por cima a mussarela, ponha no forno por 10 minutos.

Molho branco:

  • Em uma panela derreta a margarina, misture a farinha e o queijo ralado.
  • Coloque o leite aos poucos e sempre mexendo até engrossar um pouco.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Batata Crocante 02

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Ingredientes:

  • 4 batatas
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • Sal a gosto

Cobertura:

  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 2 colheres (sopa) de sopa de cebola

Modo de Preparar:

  • Pique as batatas em palitos e coloque-as em fôrma refratária com a margarina derretida e sal a gosto.
  • Cubra e leve ao micro-ondas por 12 minutos na potência alta.
  • Mexa na metade do tempo. Reserve.
  • Misture o salsão, a sopa de cebola e a salsa, espalhe essa mistura sobre as batatas.
  • Polvilhe com o queijo prato e leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência alta.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br