Arquivo da categoria: Guarnição

Batata com Alecrim 04

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Ingredientes:

  • 1/2 colher (sopa) de alecrim fresco picado
  • 2 fatias de bacon fatiado
  • 4 batatas em rodelas
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon em sua própria gordura, acrescente as batatas e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente o molho e deixe cozinhar com a panela semi tampada por 15 minutos.
  • Ou até que a batata fique al dente.
  • Nos últimos 5 minutos do cozimento, acrescente o alecrim.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Batata Surpresa 01

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 500 g de batata em rodelas
  • 1 cebola média ralada
  • Creme de cebola a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de queijo mineiro ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque as batatas em um refratário com 1/2 litro de água, tampe e leve ao micro-ondas em potência alta por 8 min.
  • Retire do micro-ondas, escorra a água e reserve.
  • Em um refratário pequeno, coloque o atum e esmague-o ligeiramente.
  • Junte a cebola e misture bem.
  • Em um refratário retangular, coloque uma camada de batata e outra de atum.
  • Repita a operação até terminarem todos os ingredientes.
  • Cubra com a sopa de cebola e por cima despeje o creme de leite.
  • Polvilhe com queijo ralado, espalhe pedacinhos de manteiga e leve ao micro-ondas por 6 minutos.
  • Em potência alta.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Batata Recheada com Ricota

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Ingredientes:

  • 5 batatas cozidas e cortadas ao meio
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 150 g de ricota
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire as polpas das batatas cortadas e reserve as batatas.

Recheio:

  • Ponha a polpa no liquidificador com a ricota, a salsinha e a mostarda.
  • Junte o leite para dar consistência de um patê.
  • Se necessário, adicione um pouco mais.
  • Recheie as batatas e leve ao forno para aquecer.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Arroz de Tamboril com Camarão 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombos de tamboril
  • 25 camarões
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 caldos de marisco
  • 300 g de arroz
  • 50 g de azeite
  • 1/2 pimentão
  • 2 tomates
  • 700 g de água
  • Salsa picada ou coentros
  • 2 colheres (sopa) de creme de marisco

Modo de Preparar:

  • Coza o tamboril e o camarão em água temperada de sal e reserve.
  • Fazer um refogado leve com o azeite, cebola, alho, pimentão e tomate, depois de cozinhado, triture e misture.
  • Acrescente água suficiente de cozer o peixe e leve ao lume, deixe levantar fervura, acrescente o arroz, a sopa de marisco, os caldos e mexa reduza para o mínimo e deixe cozer por 12 minutos.
  • A 3 minutos do fim de cozedura, acrescente o peixe partido aos bocados e o camarão.
  • Deixe acabar de cozinhar e polvilhe com salsa picada.
  • Sirva e delicie-se.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Arroz de China Pobre 01

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Ingredientes:

  • 200 g arroz
  • 400 g lingüiça
  • ½ xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 3 xícaras de água

Modo de Preparar:

  • Aquecer uma panela de ferro com banha de porco ou óleo e fritar a cebola, o alho e a lingüiça cortada em pedaços pequenos.
  • Quando dourar, acrescentar o arroz.
  • Fritar mais um pouco, cobrir com água,
  • Pôr um pouco de sal e cozinhar com a tampa fechada até reduzir a água e o arroz ficar no ponto.

Fonte: http://www.ranchovirtual.kit.net