Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz com Lentilha 01

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Arroz com LentilhaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picadinha
  • 1 xícara (chá) de lentilha
  • 50 g de castanha-do-pará picada
  • 3 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga junto com as castanhas e a lentilha.
  • Acrescente o arroz, o sal, misture e cubra com água de modo que cubra tudo e sobrem 2 dedos.
  • Leve ao fogo moderado até que o arroz e as lentilhas fiquem macios.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Arroz da Horta

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Arroz da hortaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 cenouras em cubos
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 2 xícaras (chá) de floretes de brócolis
  • 1 xícara (chá) de floretes de couve-flor
  • 1 xícara (chá) de vagem picada
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • Folhas de tomilho fresco a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga junto com o azeite em uma panela e salteie as cenouras até ficarem quase macias, depois coloque o alho-poró, refogue e coloque o restante dos ingredientes.
  • Acerte sal, pimenta e misture no arroz.
  • Sirva quentinho.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Arroz com Cúrcuma 02

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ArrozIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher (café) de cúrcuma
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho na manteiga, junte o arroz e a cúrcuma.
  • Em seguida, coloque a água, acerte o sal e cozinhe em fogo moderado com a tampa semiaberta.
  • Quando estiver “al dente”, tire do fogo e mantenha a tampa fechada até terminar de cozer.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Arroz com Pernil Picado

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de pernil em cubos pequenos
  • 2 cebolas picadas
  • 4 tomates picados
  • Suco de 2 limões
  • 1 colher (café) de colorau
  • Molho de pimenta e sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 1 ½ l de água quente
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de lentinha pré-cozida
  • ½ repolho roxo pequeno fatiado

Modo de Preparar:

  • Doure em uma panela o pernil com o óleo.
  • Coloque as cebolas, os tomates e refogue por aproximadamente 2 minutos.
  • Então acrescente o limão, o colorau, o molho de pimenta, o sal, o arroz, misture e coloque a água.
  • Após, misture tudo novamente e cozinhe com a tampa semitampada por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e soltinho.
  • Coloque o repolho e a salsa, misture, tampe a panela e deixe abafado por 5 minutos para murchar o repolho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Arroz da Família

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Arroz da FamíliaIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sobremesa) de azeite
  • 2 dentes de alho triturados ou picados
  • 1/2 cebola picada
  • 100 g de bacon picado
  • 1 calabresa picada
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 2 tomates maduros cortados na vertical
  • Tempero baiano a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
  • 2 colheres (sobremesa) de molho shoyu
  • 3 colheres (sobremesa) de molho de tomate
  • 3 copos de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz e reserve
  • Coloque em uma panela o azeite, o alho, a cebola e o bacon.
  • Deixe fritar um pouco.
  • Acrescente o tomate e o pimentão, tampe a panela e espere murchar um pouco.
  • Acrescente o tempero baiano, o molho de pimenta, o shoyu, a calabresa e mexa bem.
  • Acrescente o arroz, sempre mexendo.
  • Coloque o sal a gosto.
  • Acrescente o molho de tomate misturado a 2 copos de água.
  • Após secar, acrescente mais 1 copo de água e aguarde secar, mas não totalmente, o legal é deixar úmido.
  • Sirva quente e se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
  • Pode servir com carne e frango assados.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br