Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz com Feijão da Roça

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de feijão-carioquinha
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Marrom
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz, lavado e escorrido.
  • 1,5 litros de água
  • 150 g de bacon cortado em cubinhos
  • 200 g de linguiça calabresa picadinha
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • AJI-SAL ® e Pimenta a gosto
  • 100 g de queijo tipo parmesão ralado (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão com 1 sachê de Tempero SAZÓN® até ficar al dente.
  • Junte o arroz e mais 1,5 litros de água ou o suficiente para cozinhá-lo como macarrão (alta ebulição).
  • Quando o arroz estiver cozido, escorra o caldo e reserve a mistura de arroz com feijão.
  • Em uma panela grande, frite o bacon em sua própria gordura, em fogo médio, por cerca de 10 minutos, ou até que doure.
  • Aumente o fogo, junte a lingüiça e frite por mais 10 minutos.
  • Adicione a cebola e o alho, refogue rapidamente e tempere com o Tempero SAZÓN® restante e com “AJI-SAL”® a gosto.
  • Junte o feijão com arroz reservado, o queijo ralado e o cheiro-verde, e misture bem.
  • Transfira para um refratário, salpique com queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos, ou até que esteja quente e a superfície, gratinada.

Fonte: www.ajinomoto.com.br

Arroz com Lentilhas 18

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Arroz com Lentilha 18Ingredientes:

  • 150 g de lentilha
  • 1 1/3 xícara [chá] de arroz branco
  • 100 g de cebolas
  • Sal a gosto
  • 1 xícara [chá] de água

Modo de Preparar:

  • Ferva a lentilha em uma panela com água por dois minutos. Reserve.
  • Prepare o arroz branco de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
  • Fatie metade da cebola em tiras bem finas e frite-as até dourar em uma fritadeira ou panela com óleo.
  • Em seguida, adicione água até a boca da frigideira e tempere com sal.
  • Deixar ferver por três minutos e reserve.
  • Coloque o arroz branco em outra frigideira, junte a lentilha, o caldo da cebola e deixe secar, misturando bem.
  • Fatie o resto da cebola em tiras finas e frite até ficarem bem douradas (não queimadas).
  • Deixe escorrer e as coloque em um recipiente com papel absorvente.
  • Coloque o arroz em um prato, com as cebolas douradas por cima, e sirva.

Fonte: Restaurante Arabie – SP – http://noticias.bol.uol.com.br/receitas (foto: Divulgação BOL)

Arroz Integral com Camarão e Brócolis

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Arroz Integral com Camarão e BrócolisIngredientes: do Arroz Integral

  • 300 g de camarões grandes, descascados e limpos,
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 dentes de alho triturados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Fio de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha verde picada
  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 caldo de legumes
  • 6 pedaços de maço de brócolis
  • 1 colher (chá) de alho frito
  • Fio de azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com limão, sal, pimenta e alho.
  • Em uma panela derreta a manteiga com um fio de azeite e refogue a cebola até que fique transparente, adicione os camarões e doure dos dois lados (3 minutos de cada lado), salpique 1 colher de salsinha e misture.
  • Retire os camarões da panela e reserva.
  • Nesta mesma panela com o caldinho que sobrou do camarão vamos preparar o arroz integral.
  • Coloque o arroz e frite rapidamente, adicione a água, o sal e o caldo e legumes, tampe e deixe cozinhar até que a água seque totalmente.
  • Ao mesmo tempo em outra panela cozinhe os brócolis, apenas até amolecer.
  • Desligue o fogo e tempere com sal, alho frito e azeite.
  • Na travessa de servir misture o arroz, com os camarões reservado e os brócolis.
  • Salpique salsinha verde picada, regue com azeite e sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitasetemperos.com.br (foto: Receitas e Temperos)

Arroz Integral Temperado

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Ingredientes do Arroz Integral Temperado:

  • 1 kg de arroz integral
  • ½ pimentão pequeno picado
  • 4 rodelas de cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ cenoura grande ralada/picada
  • 3 colheres [sopa] de óleo de oliva
  • Coentro a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar o Arroz Integral Temperado:

  • Em uma panela em fogo baixo coloque o pimentão, a cebola picada, o alho amassado e as 3 colheres [sopa] de óleo de oliva.
  • Após refogado os ingredientes, acrescer a cenoura ralada e o coentro, que serão levemente refogados.
  • Com todos os temperos refogados acrescentar o kg de arroz a seco e mexer por volta de um minuto.
  • Depois de misturado ao tempero, acrescentar água e sal a gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Arroz Gostoso 02

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Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Sal a gosto
  • 400 g de presunto cortado em cubos
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 350 g de queijo mussarela cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture o arroz com a manteiga e o creme de leite, acerte o sal.
  • Adicione o restante dos ingredientes e misture delicadamente.
  • Coloque o arroz em um refratário médio.
  • Polvilhe com o parmesão.
  • Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br