Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Lagosta e Camarão com Semente de Papoula

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Lagosta e Camarão com Semente de PapoulaIngredientes: da Lagosta e Camarão com Semente de Papoula

  • 1 rabo de lagosta
  • 1 xícara (chá) de camarão
  • 1 xícara (chá) de morango
  • 1 xícara (chá) de mamão
  • ½ xícara (chá) de cebola-roxa
  • ½ xícara (chá) de nozes
  • ½ abacate
  • Suco de 1 limão
  • Folhas verdes a gosto (sugestão: alface-frisée, roxa e americana)

Molho:

  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (chá) de vinagre de vinho tinto
  • ½ colher (chá) de pimenta-vermelha
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • ¾ xícara (chá) de óleo de soja
  • 1 colher (chá) de semente de papoula

Modo de Preparar a Lagosta e Camarão com Semente de Papoula:

Molho:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes e reserve.

Montagem:

  • Coloque a lagosta e o camarão em metade do molho e grelhe.
  • Corte as folhas verdes, forre um prato, coloque o camarão e a lagosta em cima e complete com o restante do molho.
  • Acrescente o morango, o mamão, a cebola-roxa, as nozes, o abacate e o suco de limão.

Foto: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Lula à Vinagrete 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de lula limpa cozida com 1 pitada de sal e cortada em anel
  • 4 tomates meio verdes picados
  • 2 cebolas bem picadas
  • ½ xícara [chá] de cheiro-verde picadinho
  • 100 g de palmito cortadinho

Temperos:

  • 1 copo pequeno de vinagre
  • Sal a gosto
  • ½ xícara [chá] de azeite

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes muito bem e deguste.

Fonte:  https://culinariatotal.wordpress.com

Camarão com Arroz 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões limpos, descascados e temperados com sal e limão,
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão picado
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 1 cenoura ralada
  • Azeite
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue metade do alho e a cenoura ralada em um pouco de azeite.
  • Acrescente o arroz e frite por uns 3 minutos.
  • Ponha água fervente e deixe cozinhar.
  • Enquanto isso doure o restante do alho e a cebola.
  • Acrescente os camarões aos poucos.
  • Quando os camarões estiverem todos rosados, ponha o tomate, o pimentão, o leite de coco e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
  • Apague o fogo e acrescente o creme de leite e o catchup.
  • Verifique o arroz: ele precisa estar cozido, mas com um pouco de água ainda, para ficar bem cremoso.
  • Misture o creme de camarão com o arroz e polvilhe com o cheiro-verde.
  • Sirva imediatamente, acompanhado de salada de alface, temperada com limão e vinagre para contrastar.

Fonte: http://cybercook.com.br (foto: Cybercook)

Camarão ao Curry na Miniabóbora

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Camarão ao Curry na MiniabóboraIngredientes do Camarão ao Curry na Miniabóbora:

Caldo:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola
  • Cabeças e cascas dos camarões
  • 1 alho-poró
  • 1 talo de salsão
  • 1 cálice de vinho branco
  • 2 copos de água

Purê:

  • 300 g de abóbora cabotiá
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ½ cebola

Miniabóboras:

  • 4 miniabóboras
  • Sal e pimenta a gosto

Molho:

  • ½ xícara (chá) do caldo de camarão
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (chá) de curry

Camarões:

  • 600 g de camarões-cinza sem cabeça
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite a gosto

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