Vieira Picante com Molho Chilli

Ingredientes:

Repolho a vinagrete:

• 6 colheres [sopa] de azeite de oliva
• 2 colheres [sopa] de vinagre de arroz
• Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
• ½ repolho roxo picado bem fino
• ½ maço de cebolinha verde picada
• ½ maço de coentro – apenas as folhas

Molho Chilli:

• ¾ de xícara [chá] de maionese
•  3 colheres [sopa] de pasta de chilli (ou pimentão picante)
• Suco de 1 limão
• 2 colheres [sopa] de água fria

Vieiras:

• 500 g de vieiras
• ½ xícara [chá] de farinha de trigo especial
• ½ xícara [chá] de fubá
• 1 pitada de páprica
• 1 pitada de pimenta-caiena
• 1 pitada de cominho em pó
• 1 pitada de sal marinho
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• 1 pitada de chilli em pó
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta a gosto
• 2 limões cortados em fatias

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