Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Camarão 10

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão
  • 200 g de cebola, picada e bem pequena
  • 250 g de tomate, picado e bem pequeno
  • 100 g de azeitona, sem caroço e picada
  • 300 g de cenoura ralada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite, com soro
  • Sal e tempero a gosto
  • Azeite de dendê a gosto
  • 1 copo de requeijão

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola juntos com os temperos na manteiga até que ela doure e fique macia.
  • Acrescente o tomate e a cenoura.
  • Coloque um pouco de água e deixe levantar fervura.
  • Espere o tempo necessário para que a cenoura cozinhe (não a deixe desmanchar).
  • Acrescente o camarão e o restante dos ingredientes.
  • Por fim, coloque o dendê.
  • Se o molho estiver ralo, dê uma encorpada com um pouco de amido de milho até que ele tome uma consistência pastosa.
  • Sirva com arroz e batata frita.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 09

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Ingredientes:

  • 1 pacote de camarão sem casca
  • 2 tomates cortados em cubinhos
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • ½ cebola cortada
  • 1 pimentão cortado
  • 1 colher de azeite

Molho branco:

  • 1 colher de (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres de (sopa) queijo parmesão
  • Queijo mussarela para polvilhar
  • 2 copos de leite
  • 1 caldo Knorr

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão a seu gosto e refogue com azeite.
  • Misture a cebola, o pimentão, o tomate e o extrato de tomate.
  • Coloque ½ copo de água, deixe pré-cozinhar o camarão e reserve.
  • Misture todos os ingredientes do molho branco e leve ao fogo ate engrossar.
  • Coloque em um refratário uma camada de molho branco, uma do molho com camarão e por ultimo polvilhe com o queijo mussarela.
  • Pode servir com arroz branco e uma salada verde.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão sem casca
  • Sal, pimenta calabresa, pimenta de cheiro e salsinha a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite sem soro
  • 1 colher de (sopa) de azeite
  • 1 colher de (sopa) de requeijão
  • 1 vidro de leite de coco
  • Mussarela para cobrir
  • ½ cebola picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite a cebola e a pimenta de cheiro no azeite.
  • Depois de dourada coloque o camarão e refogue até ficar cozido.
  • Acrescente o sal, a pimenta calabresa, o leite de coco e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Coloque, o requeijão deixe mais um pouco e salpique a salsinha.
  • Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, misture um pouco, ligue o fogo, e por fim coloque a mussarela por cima.
  • Deixe o queijo derreter, se preferir doure um pouco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 07

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Ingredientes:

  • 2 kg de camarão médio
  • 1 pacote de ervilhas congeladas (400 g) ou 500 g de frescas já cozidas (não use a em conserva)
  • 2 cebolas médias cortadas em meia lua
  • 1 maço de salsinha ou cheiro verde bem picado
  • 1 cabeça de alho argentino cortado em lâminas
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 maço grande de brócolis americano
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto
  • Suco de 2 limões sicilianos

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões, retirando a cabeça, a casca (não tire o rabinho) e a tripa maior.
  • Lave em água corrente e tempere com o suco de limão, sal e a pimenta.
  • Corte as cebolas e o alho.
  • Coloque em uma panela funda bastante água, um pouco de bicarbonato e deixe ferver.
  • Corte os brócolis em buquês e coloque-os nesta água.
  • Deixe por 45 segundos.
  • Escorra-os e reserve.
  • Aqueça o azeite na sua maior frigideira e coloque o alho até dourar.
  • Com uma escumadeira, retire o alho e coloque em papel toalha para secar.
  • No azeite que sobrou frite os camarões, a cebola, o brócolis por 4 minutos.
  • Acrescente as ervilhas e deixe aquecer.
  • Salpique salsinha.
  • Sirva com arroz de couve flor e salada de rúcula com nozes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 06

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Ingredientes:

  • 400 g de camarão descascado (qualquer tipo, exceto cinza)
  • 1 tomate pequeno, maduro, sem sementes e picados
  • 3 bananas da terra em rodelas
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 3 colheres de (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • Cebolinha verde a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 caixinha de leite de coco
  • Suco de limão a vontade
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os camarões e tempere com o alho, o sal e bastante suco de limão.
  • Deixe um tempo nesse tempero para tomar gosto.
  • Em uma panela coloque o azeite e os camarões para refogar, depois junte o tomate, a cebola e a cebolinha e deixe murchar.
  • Acrescente a banana, deixe por uns 2 minutos para amolecer.
  • Junte o leite de coco e deixe ferver bem.
  • Por último misture o creme de leite e desligue.
  • Sirva com purê de batatas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com