Camarão com Arroz 02

Publicado em 25/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela grande aquecer a manteiga ou margarina.
Juntar a cebola, os cogumelos, o pimentão verde, o arroz, o sal e a pimenta.
Cozinhar, mexendo, até que o arroz esteja dourado.
Juntar o vinho e cozinhar lentamente durante 5 minutos.
Juntar o caldo, a salsinha e a folha de louro.
Cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescentar o camarão e cozinhe por mais uns 5 minutos, dependendo do tamanho do camarão.
Retirar a folha de louro e servir imediatamente.

Camarão com Arroz 05

Publicado em 25/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpar os camarões e temperar com sal e limão.
Levar ao fogo uma panela com óleo, cebola batidinha, sal, alho esmagado, tomates picados.
Quando estiver bem frito, juntar os camarões e mexer bem.
Deixar ferver um pouco e, então, colocar o arroz lavado e escorrido.
Mexer e deixar fritar.
Juntar um pouco de massa, mas bem pouco.
Em seguida juntar 5 xícaras (chá) de água e esperar ferver com a panela destampada.
Quando começar a ferver, tampar a panela e abaixar o fogo.
Quando estiver quase seco, juntar as ervilhas.
Depois de pronto, enfeitar com ovos cozidos e galhinhos de salsa.

Publicado em 25/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fazer o arroz apenas com óleo e sal.
Depois de cozido juntar bastante queijo relado e 2 gemas.
Fazer, à parte, um refogado com óleo, cebola e salsinha batidinha, alho esmagado, tomate, e juntar os camarões já limpos e depois de terem sido temperados com sal e limão.
Depois de prontos os camarões, juntar um copo de leite, o amido de milho e 3 gemas.
Levar ao fogo para engrossar bem.
Untar uma fôrma com manteiga ou margarina polvilhada com farinha de rosca.
Arrumar uma camada de arroz, outra de camarão, sucessivamente, sendo a última de arroz.
Levar ao forno.
Depois de pronto, desenformar e enfeitar com alguns camarões fritos com casca.

Publicado em 25/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fazer um camarão ensopado com molho bem grosso.
Fazer, à parte, um arroz comum, sem tomate.
Quando o arroz estiver quase seco juntar o leite e deixar secar.
Ele vai ficar um pouco papa.
Quando estiver pronto o arroz, separar uma parte dele em uma forma pequena.
Enformar o restante do mesmo e, depois virar sobre um prato grande, redondo.
Sobre este arroz, virar a forma menor de maneira a formar uma espécie de plataforma.
Despejar os camarões à volta da fôrma maior e, também, à volta da fôrma menor, isto é, sobre a maior.
Na parte superior da parte menor, colocar o tomate grande cortado como uma flor e rechear com as gemas cozidas bem esfareladas.

Publicado em 25/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar numa panela a manteiga, a cebola e o alho poró, deixar suar sem dourar. Passar pelo processador.
Voltar à panela, juntar o creme de leite e as demais especiarias.
Corrigir o sal e a pimenta, se necessário, e juntar os camarões previamente fritos, sem deixar ferver.
Servir numa mini abóbora moranga.