Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Camarão com Arroz de Coco

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Ingredientes:

Camarão:

  • 300 g de camarão médio limpo
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de Knorr de legumes
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • ½ colher (sopa) de azeite
  • 1 tomate sem pele picado
  • ½ cebola picada

Arroz:

  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 tablete de caldo de Knorr de legumes
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • ½ colher (sopa) de óleo
  • 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

Camarão:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os camarões. Retire os camarões da panela e reserve.
  • Na mesma panela, refogue a cebola.
  • Junte a farinha e refogue até ficar levemente dourada.
  • Acrescente o tomate e o caldo Knorr dissolvido em ½ xícara de (chá) de água quente.
  • Misture bem até ficar homogêneo e ligeiramente cremoso.
  • Junte o camarão e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Desligue o fogo e misture a salsa e o creme de leite.

Arroz de coco:

  • Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue o arroz.
  • Acrescente o caldo Knorr, o leite de coco, 1 xícara de (chá) de água fervente e misture bem para dissolver.
  • Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, em torno de 15 minutos, ou até que seque o líquido e o arroz esteja cozido.
  • Desligue o fogo e deixe descansar com a panela tampada por 5 minutos.
  • Polvilhe com a salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão com Arroz 02

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de caldo de galinha quente (preparado com tabletes)
  • 1 xícara de cogumelos cortados
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 ¼ xícaras de arroz cru
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 kg de camarão cru, descascado e limpo
  • 125 g de manteiga ou margarina
  • 1 cebola grande bem picada
  • 1 pimentão verde bem picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ folha de louro

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande aquecer a manteiga ou margarina.
  • Juntar a cebola, os cogumelos, o pimentão verde, o arroz, o sal e a pimenta.
  • Cozinhar, mexendo, até que o arroz esteja dourado.
  • Juntar o vinho e cozinhar lentamente durante 5 minutos.
  • Juntar o caldo, a salsinha e a folha de louro.
  • Cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Acrescentar o camarão e cozinhe por mais uns 5 minutos, dependendo do tamanho do camarão.
  • Retirar a folha de louro e servir imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão com Arroz 05

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Ingredientes:

  • ½ kg de camarão
  • 2  (chá) de arroz
  • 1 lata de ervilha
  • Massa de tomate
  • Salsinha
  • Óleo
  • Sal
  • Cebola
  • Alho
  • Tomate

Modo de Preparar:

  • Limpar os camarões e temperar com sal e limão.
  • Levar ao fogo uma panela com óleo, cebola batidinha, sal, alho esmagado, tomates picados.
  • Quando estiver bem frito, juntar os camarões e mexer bem.
  • Deixar ferver um pouco e, então, colocar o arroz lavado e escorrido.
  • Mexer e deixar fritar.
  • Juntar um pouco de massa, mas bem pouco.
  • Em seguida juntar 5 xícaras (chá) de água e esperar ferver com a panela destampada.
  • Quando começar a ferver, tampar a panela e abaixar o fogo.
  • Quando estiver quase seco, juntar as ervilhas.
  • Depois de pronto, enfeitar com ovos cozidos e galhinhos de salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão com Arroz 04

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Ingredientes:

  • ½ kg de camarão
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • Massa de tomate
  • 1 copo de leite
  • Queijo ralado
  • Salsinha
  • 5 gemas
  • Cebola
  • Alho
  • Tomate
  • Óleo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Fazer o arroz apenas com óleo e sal.
  • Depois de cozido juntar bastante queijo relado e 2 gemas.
  • Fazer, à parte, um refogado com óleo, cebola e salsinha batidinha, alho esmagado, tomate, e juntar os camarões já limpos e depois de terem sido temperados com sal e limão.
  • Depois de prontos os camarões, juntar um copo de leite, o amido de milho e 3 gemas.
  • Levar ao fogo para engrossar bem.
  • Untar uma fôrma com manteiga ou margarina polvilhada com farinha de rosca.
  • Arrumar uma camada de arroz, outra de camarão, sucessivamente, sendo a última de arroz.
  • Levar ao forno.
  • Depois de pronto, desenformar e enfeitar com alguns camarões fritos com casca.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão com Arroz 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões ensopados
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 gema de ovo cozido
  • 1 tomate
  • Arroz

Modo de Preparar:

  • Fazer um camarão ensopado com molho bem grosso.
  • Fazer, à parte, um arroz comum, sem tomate.
  • Quando o arroz estiver quase seco juntar o leite e deixar secar.
  • Ele vai ficar um pouco papa.
  • Quando estiver pronto o arroz, separar uma parte dele em uma forma pequena.
  • Enformar o restante do mesmo e, depois virar sobre um prato grande, redondo.
  • Sobre este arroz, virar a forma menor de maneira a formar uma espécie de plataforma.
  • Despejar os camarões à volta da fôrma maior e, também, à volta da fôrma menor, isto é, sobre a maior.
  • Na parte superior da parte menor, colocar o tomate grande cortado como uma flor e rechear com as gemas cozidas bem esfareladas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com