Arquivo da categoria: Frango

Galinhada Mineira 03

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Ingredientes:

  • 250 g de arroz
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 galinha
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 3 tomates maduros picados

Modo de Preparar:

  • Corte a galinha pelas juntas.
  • Numa panela grande, coloque o óleo e leve a galinha, até que doure.
  • Junte todos os temperos, refogue bem e vá juntando água, até que a galinha amacie (se usar frango, não é necessário)
  • Junte o arroz, acrescente água fervendo e deixe cozinhar em fogo forte, reduzindo depois, quando estiver secando.
  • Tampe e deixe até estar pronto o arroz.

Fonte: http://www.buffetpedrinhoefilhos.com.br

Galinha Mexicana

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Ingredientes:

  • 3 peitos de frango de granja sem pele, retiradas as cartilagens cuidadosamente e cortados em metades.
  • 1/2 xícara de suco de limão fresco
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de cebola bem picada
  • 1/2 xícara de pimenta vermelha seca e picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de orégano seco

Ingredientes:

  • Em uma panela larga junte todos os ingredientes da marinada.
  • Adicione os peitos de frango e deixe marinar por várias horas, ou mesmo de um dia para outro.
  • Para cozinhar, escorra a marinada.
  • Coloque as metades de peito sobre uma grelha, a uma distância de 12 cm do fogo ou fonte de calor e deixe assar por uns 8 minutos ou até sumir qualquer cor rosada. Passe a marinada no liquidificador coe e salgue se necessário, e cozinhe por 5 minutos.
  • Sirva os filés em cada prato e despeje uma colher do molho bem quente por sobre.
  • Acompanhe com uma seleção de saladas verdes.

Fonte: http://www.buffetpedrinhoefilhos.com.br

Galinha Maluca

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Ingredientes:

  • 4 peitos de frango cozido e desfiado
  • 300 g de batata palha
  • 300 g de mussarela picada em cubinhos
  • 300 g de presunto picado
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 1/2 vidro de palmito picado
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de purê de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro pequeno de maionese
  • 100 g de ameixas pretas aferventadas picadas
  • 200 g de uvas passas sem caroço
  • 1/2 xícara de cheiro verde picadinho
  • Caldo de galinha esfarelado
  • Catchup
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Num recipiente grande, misturar todos os ingredientes menos a batata palha.
  • Coloque num refratário untado e leve ao forno pré-aquecido até a mussarela derreter.
  • Retire do forno, cubra com as batatas e sirva com arroz.

Fonte: http://www.buffetpedrinhoefilhos.com.br

Frango com Maionese

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Ingredientes:

  • 1 frango pequeno
  • 2 pacotes de sopa de cebola
  • Maionese de boa qualidade

Modo de Preparar:

  • Depois do frango todo cortado, passamos cada pedaço no pó de cebola.
  • Forramos com 1 dedo de maionese, o fundo de 1 pirex e colocamos mais um pouco de maionese por cima.
  • Vai ao forno para dourar.

Fonte: http://www.buffetpedrinhoefilhos.com.br

Frango com Maçã ao Curry

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Ingredientes:

  • 1 maçã Fuji com casca em cubos
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 500 ml de água
  • 1 cenoura ralada
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 kg de peito de frango em cubos

Molho:

  • 1 maçã com casca liquidificada
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (sopa) de uva passa
  • 1 pote de iogurte desnatado

Modo de Preparar:

  • Deixar a maçã de molho com metade da água e o limão.
  • Escorrer, refogar a cenoura no azeite, acrescentar o curry, a outra metade da água e o gengibre.
  • Quando a cenoura estiver cozida adicionar a maçã e o frango.
  • Envolver tudo em papel alumínio e colocar numa assadeira.
  • Assar até que a carne esteja macia.
  • Preparar o molho à parte cozinhando até engrossar.

Fonte: http://www.buffetpedrinhoefilhos.com.br