Arquivo da categoria: Frango

Frango Sunshine

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa
  • 1/2 xícara (chá) de molho shoyu
  • 1/4 xícara (chá) de mel
  • 2 colheres (sopa) óleo vegetal
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • 2 dentes de alho bem amassados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a coxa e sobre coxa com pele em uma assadeira.
  • Numa outra tigela, misture o shoyu, o mel, o óleo vegetal, o catchup e os dentes de alho e sal.
  • Só tome muito cuidado com a quantidade de sal, porque o molho shoyu já é bem salgado.
  • Leve o frango ao forno alto (200°C) por quase uma hora.
  • Se for galinha caipira, cozinhe por mais tempo para dourar, com papel alumínio por meia hora e depois sem o papel alumínio.
  • Retire as coxas e sobre coxas do forno e transfira o molho todo para uma frigideira em fogo médio para reduzir e engrossar entre 5 a 10 minutos.
  • Despeje todo este molho por cima do frango e em seguida sirva com batata frita.

Fonte: http://receitasfaceis.net

Coxa Creme 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 coxas
  • 16 coxinhas de asa
  • 1/2 l de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 cebola

Creme:

  • 1 copo (tipo de requeijão) do caldo do cozimento do frango
  • 4 gemas
  • 1 1/2 copos (tipo de requeijão) de leite
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Para empanar:

  • 2 ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

Massa:

  • Leve tudo ao fogo na panela de pressão por quinze minutos.

Recheio:

  • Derreta a manteiga na panela, bata o restante dos ingredientes no liquidificador,
  • Leve tudo ao fogo até ferver quando então, ainda quente, passe as coxas no creme.
  • Coloque em uma assadeira untada com farinha de rosca e deixe esfriar para depois empanar.

Fonte: http://www.links10.com.br

Frango com Mostarda e Ervas Aromáticas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de mostarda de Dijon 
  • 2 colheres (sopa) de mel 
  • 1 punhado de estragão fresco 
  • 1 punhado de manjericão fresco picado 
  • 2-3 ramos de tomilho, use só as folhas 
  • 1/8 colher (chá) de sal 
  • 1/8 colher (chá) de pimenta preta moída na hora 
  • 2 colheres (sopa) de azeite 
  • 4 filés de peito de frango sem pele 
  • 225 ml de vinho branco 

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha pequena, misture a mostarda de Dijon e o mel.
  • Acrescente o estragão, o manjericão, o tomilho, o sal e a pimenta.
  • Misture todos os ingredientes. 
  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
  • Coloque o frango na frigideira e pincele a mistura da mostarda de Dijon, em cada lado do frango.
  • Acrescente 1/3 da quantidade de vinho branco.
  • Abaixe o fogo, tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos ou até que o molho tenha reduzido. 
  • Acrescente a outra 1/3 parte do vinho e continue cozinhando por 5 minutos ou até que o frango esteja cozido.
  • Retire do fogo e reserve o molho formado durante o cozimento do frango. 
  • Coloque o restante do vinho na frigideira.
  • Aumente o fogo para a temperatura média e remova qualquer pedacinho de frango que tenha ficado no fundo da frigideira (use uma colher de pau).
  • Deixe cozinhando até que o molho tenha reduzido a um terço.
  • Sirva este molho por cima do frango.

Fonte: A. Greeley – http://allrecipes.com.br

Buffalo Wings

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de asa de frango cortadas ao meio
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de molho de pimenta
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Lave as asinhas com vinagre ou limão.
  • Não acrescente nenhum tempero.
  • Em uma panela funda, coloque óleo numa quantidade suficiente para cobrir as asinhas.
  • Em seguida, adicione as asas no óleo frio mesmo, pois vão cozinhar e ficar bem crocantes.
  • Quando as asinhas estiverem douradas, retire e reserve.
  • Em um refratário grande e oval, derreta no micro-ondas a manteiga e acrescente o molho de pimenta, misturando bem.
  • Em seguida, coloque as asinhas e tampe a vasilha com um prato, sacudindo bem para que o molho penetre nas asinhas.
  • Sirva com molho de Blue Cheese, cenoura crua e aipo.

Fonte: Helton Depaulo – http://ereceitas.com.br