Arquivo da categoria: Frango

Filé de Frango à Paulista 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 200 g de requeijão
  • 200 g de maionese
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de alho amassado
  • Quanto baste de ervas finas

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, alho e as ervas.
  • Coloque uma colher [sopa] cheia de requeijão no centro, enrole no sentido da largura, arrume em um refratário.
  • Passe maionese em cima dos filés e leve ao forno para assar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Coxa e Sobrecoxa de Frango com Cebola e Tomilho

Publicado em por
Responder

Coxa e Sobrecoxa de Frango com Cebola e Tomilho

(Kippebil met Ui en Tijm)

Ingredientes:

  • 2 coxas e sobrecoxas de frango
  • 2 cebolas
  • Alguns ramos de tomilho fresco
  • Manteiga ou azeite,
  • Sal, pimenta-do-reino e especiarias a gosto.
  • 2 copos de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Frite o frango na manteiga temperando-o com o sal, a pimenta-do-reino e as especiarias.
  • Adicione o vinho, a cebola picadinha e os ramos de tomilho.
  • Deixe tampado em fogo baixo.
  • Se necessário adicione água.
  • Remover os ramos de tomilho.
  • Prove e tempere a gosto se necessário
  • Servir com um ramo de tomilho de enfeite.

Dica: Sirva com batatas cozidas e cebolinha. Também fica bom com batata frita.

Referência: Recepten.be
Fonte: www.peetersplace.com.br – Bélgica

 

Filé de Frango com Mel e Gengibre

Publicado em por
Responder

(Sticky Honey-Ginger Chicken)

Filé de Frango com Mel e Gengibre

Ingredientes:

  • ¾ de xícara [chá] de suco de laranja
  • 1 colher [sopa] de raspas de casca de laranja
  • 1/3 de xícara [chá] de mel
  • 4 colheres [chá] de gengibre picado
  • ½ colher [chá] de sal
  • 4 peitos de frango sem pele e desossados cortados em filés
  • 2 laranjas cortadas na metade
  • Abobrinhas em fatias

Modo de Preparar:

  • Misture bem o suco de laranja com o mel, o gengibre e o sal.
  • Reserve parte do molho.
  • Em um recipiente coloque o molho em cima dos filés de frango.
  • Deixe marinando 15 minutos.
  • Leve o frango para grelhar em torno de 8 minutos de cada lado.
  • Regue o frango com a marinada reservada.
  • Grelhe as metades das laranjas.
  • Grelhe as abobrinhas.
  • Sirva o frango com as laranjas e as abobrinhas.
Referência: Chatelaine.com
Fonte: www.peetersplace.com.br – Canadá

 

Frango Grego Recheado

Publicado em por
Responder

Frango Grego Recheado

(Stuffed Greek Chicken)

Ingredientes:

  • ½ xícara de queijo feta esfarelado
  • ¼ de xícara de pimenta-vermelha picada seca
  • 2 cebolas em fatias finas
  • 4 peitos de frango sem pele e desossados
  • 1 colher [chá] de orégano
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [chá] de alho
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Misturar o queijo com a pimenta seca.
  • Adicione as cebolas e misture.
  • Abra o peito de frango formando uma bolsa na horizontal de 6 cm de comprimento e 3,5 cm de profundidade.
  • Insira o recheio no peito delicadamente colocando o mais fundo possível.
  • Feche o peito com palitos.
  • Tempere os peitos com o orégano, sal e o alho.
  • Leve o peito recheado à grelha de 8 a 10 minutos de cada lado.
  • Esprema o limão por cima antes de servir.
Referência: Chatelaine.com
Fonte: www.peetersplace.com.br – Canadá

 

Filé de Frango com Molho de Limão

Publicado em por
Responder

Filé de Frango ao Molho de Limão 02Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1/4 xícara (chá) de margarina
  • 100 g de champignon fresco em fatias

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de água
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em pedaços com espessura de 2 cm.
  • Aqueça o óleo e a margarina numa frigideira grande e frite o frango em ambos os lados.
  • Adicione os champignons, cozinhe por 4 minutos, virando o frango.
  • Retire o frango e o champignon com uma escumadeira.
  • Mantenha aquecido.

Molho:

  • Derreta a margarina na mesma frigideira.
  • Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto.
  • Aos poucos, junte o caldo, deixe ferver, mexendo.
  • Reduza o fogo.
  • Numa tigelinha, bata os ovos até espumarem, e continue batendo com o limão e a água.
  • Retire o molho do fogo.
  • Acrescente cerca de 5 colheres (sopa) do molho à mistura de ovos batidos. Junte a mistura ao molho restante na frigideira.
  • Cozinhe em fogo lento até o molho engrossar.
  • Não ferva porque o molho pode talhar.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Acrescente o frango e champignons ao molho.
  • Sirva imediatamente.
  • Acompanha brócolis cozido no vapor.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br