Arquivo da categoria: Frango

Filé de Frango com Manteiga de Ervas 01

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (café) de manjericão
  • 1 colher (café) de alecrim
  • 1 colher (café) de tomilho
  • 1 colher (café) de hortelã
  • 1 colher (café) de endro
  • 1 colher (café) de salsa
  • Sal e molho de soja a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique as ervas e misture com a manteiga.
  • Junte o creme de leite e o sal.
  • Coloque na geladeira até o molho ficar firme novamente.
  • Tempere os filés com sal e molho de soja a gosto.
  • Grelhe dos dois lados até dourar e sirva com a manteiga por cima.
  • Acompanhe com legumes cozidos.

Fonte: http://www.amesa.com.br

Filé de Frango com Manteiga Temperada

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Filé de Frango com Manteiga TemperadaIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 6 filés de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada para decorar
  • 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Misture a manteiga em temperatura ambiente com as raspas de e a salsa.
  • Mantenha na geladeira.
  • Tempere o frango com sal e pimenta e grelhe os filés em uma frigideira antiaderente até dourar.
  • Transfira para uma travessa, salpique a salsa e coloque 1 colher (sopa) da manteiga sobre cada filé.
  • Sirva em seguida.
  • Se desejar, sirva com rodelas de limão.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br

Filé de Frango à Italiana 01

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Ingredientes:

  • 4 filés grandes de peito de frango
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 200 g de presunto de Parma fatiado
  • 4 fatias de queijo prato cremoso
  • Tomate seco a gosto
  • Orégano
  • Óleo de alho para temperar
  • Shoyu concentrado

Molho:

  • ½ copo de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 caixinha de cream cheese
  • ¼ de xícara (chá) de parmesão ralado
  • Salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída
  • Orégano
  • Páprica picante (1 pitada)

Modo de Preparar:

  • Bater os filés entre 2 pedaços de filme-plástico até obter uma espessura fina.
  • Tempere com sal, pimenta e óleo de alho.
  • Coloque sobre uma tábua de carne 2 a 3 fatias de presunto.
  • Cubra com o filé temperado, com uma fatia de queijo e um ou dois pedaços de tomate.
  • Enrole como rocambole todos os filés com a abertura para baixo.
  • Pincele-os com o shoyu e leve em aberto ao seu forno micro-ondas, em potência alta, por 12 minutos.
  • Deixe no forno, em tempo de espera, por 6 a 10 minutos. Reserve

Molho:

  • Num refratário redondo e menor coloque todos os ingredientes e junte o caldo que se formou no refratário.
  • Leve em aberto ao forno micro-ondas, potência alta, por 3 a 4 minutos.
  • Sirva quente sobre os filés.

Guarnição:

  • Batata sauté ou purê de batata salsa

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Frango Frito com Abobrinha

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 4 abobrinhas em cubos
  • ½ kg de tomate picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 peitos de frango picados
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e metade do óleo.
  • Acrescente a abobrinha e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Adicione o tomate, a salsa, o manjericão, sal, pimenta e refogue por mais 10 minutos.
  • Passe o frango no ovo e na farinha.
  • Em outra panela, aqueça o óleo e a manteiga restantes.
  • Doure o frango dos dois lados, polvilhe sal e retire.
  • Coloque o frango frito em uma travessa, cubra com o refogado de abobrinha e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Peito de Frango à Pizzaiolo

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Peito de Frango à PizzaioloIngredientes:

  • 2 peitos de frango em bifes grossos,
  • 2 tomates sem pele e sem sementes,
  • 1 colher (sopa) de orégano;
  • 200 g de queijo mussarela ralada em ralo grosso.
  • Tempero de alho e sal.
  • Sal para os tomates.

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes alho e sal e deixe por pelo menos 1/2 hora.
  • Enquanto isto prepare os tomates.
  • Pique os dois em pedaços bem pequenos.
  • Coloque em uma panela média, juntamente com o orégano e temperados com sal.
  • Leve ao fogo e deixe secar um pouco a água dos tomates enquanto estes se desmanchem um pouco fazendo um molho. Reserve.
  • Frite cada bife de peito de frango até ficarem ligeiramente corados.
  • Distribua-os em uma assadeira grande, espaçados uns dos outros.
  • Distribua o molho de tomates em cima dos bifes fritos.
  • A seguir, coloque o queijo mussarela ralado por cima do molho de tomates.
  • Leve ao forno para derreter o queijo (15 a 20 minutos)
  • Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br