Ingredientes:

• 1 kg de sobrecoxa de frango
• 500 g de linguiça fina de porco de boa qualidade cortada grosseiramente
• ½ xícara de champignon em conserva
• ½ cabeça de alho, dentes separados e descascados,
• 1 galho de alecrim fresco
• ½ xícara de azeite
• 1/3 de xícara de vinagre balsâmico
• ½ xícara de mel
• ½ xícara de mostarda
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque o mel, a mostarda, o balsâmico e o azeite em uma garrafa.
• Tampe e sacuda bem até que forme uma espécie de espuma com os ingredientes.
• É preciso sacudir com força porque a ideia é incorporar o mel ao azeite, e o óleo tende a fugir de qualquer outro líquido.
• Em uma travessa que possa ir ao forno e à mesa, espalhe o restante dos ingredientes de forma harmônica e sem grandes espaços entre eles.
• Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta.
• Em seguida, regue o molho sobre todos os ingredientes da travessa e cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno por 40 minutos, retirando o alumínio por mais 15 minutos.
• Se quiser regar com um pouco mais de azeite após a retirada do alumínio, ele vai auxiliar no tom dourado do frango.
• Este frango é um excelente acompanhamento para um purê de batatas simples, ou somente uma bela salada já que os ingredientes são exuberantes por si só.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com