Peito de Frango com Grão-de-Bico

Peito de Frango com Grão-de-BicoIngredientes:

  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ kg de peito de frango cortado em cubos
  • 300 g de linguiça de frango cortada em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

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Filé de Frango com Maçã Verde

Ingredientes do Filé de Frango com Maçã Verde:

  • 5 filés de peito de frango (120 g)
  • Sal, alho, pimenta-do-reino e limão a gosto.
  • 2 maçãs verdes em cubos
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • ½ copo de vinho branco

Molho de queijo:

  • 2 gemas
  • 100 g de queijo cottage
  • ½ cebola ralada
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de sal

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Peito de Frango à Francesa

Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 100 g de bacon
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/3 de xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 1/3 de xícara (chá) de vinho tinto
  • Sal, pimenta e salsa picada a gosto,
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de tomilho picado
  • 100 g de champignon

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Peito de Frango com Crosta de Ervas

Peito de Frango com Crosta de ErvasIngredientes do Peito de Frango com Crosta de Ervas:

  • 6 fatias de pão de fôrma amanhecido
  • 2 limões-taiti (raspas e suco para temperar)
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 5 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 3 colheres (sopa) tomilho fresco picado
  • 4 filés (100 g cada) de peito de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos
  • 100 ml de azeite

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