Ingredientes:

Frango:

• 1 kg de frango em pedaços,
• Temperado com 3 cebolas médias raladas,
• Sal,
• Pimenta-bode,
• Pimenta-do-reino
• 1 cabeça de alho amassado.
• 1 xícara de óleo

Macarronada:

• Macarrão cozido “al dente”, com muita água, sal e um fio de óleo.
• Queijo parmesão ralado
• Queijo mineiro ralado grosso
• 1 kg de tomates maduros
• ½ kg de extrato de tomate
• 1 cebola ralada
• 5 dentes de alho
• 1 xícara de óleo
• Folhinhas de manjericão
• Tempero a gosto.

Modo de Preparar:

Frango:

• Deixe o frango temperado por algumas horas.
• Frite no óleo, o frango com o tempero, sem mexer para não desmanchar.
• Acrescente um pouco de água para terminar o cozimento.
• Decore com cheiro-verde e rodelas de cebolas para servir.

Macarronada:

• Bata os tomates no liquidificador e refogue no óleo, com a cebola, os alhos e o extrato de tomate.
• Cozinhe por mais ou menos 2 horas.
• Tempere a gosto, junte o manjericão e reserve.
• Após cozinhar e escorrer o macarrão junte um pouco de óleo para não grudar.
• Coloque no fundo da travessa, um pouco de molho, queijo parmesão, queijo mineiro e macarrão.
• Novamente o molho, queijos, macarrão e molho.
• Sirva a macarronada com o frango ao molho, arroz, tutu e salada.

Fonte: http://www.redesintonia.com.br/x1.html