Arquivo da categoria: Frango

Asinha Croc-Croc

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Ingredientes:

Marinada:

  • 1 kg de asinhas de frango
  • Suco de um limão
  • Sal
  • 2 dentes de alho picados
  • Salsa e cebolinha a gosto

Para empanar:

  • Farinha de trigo
  • Mistura de ovo batido com páprica picante e pimenta-do-reino, sal e queijo ralado
  • Farinha de rosca

Para Fritar:

  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Deixe as asinhas de molho de um dia para o outro na marinada feita com os ingredientes acima.
  • Para empanar, primeiro passe as asinhas já temperadas na farinha de trigo, depois na mistura de ovo com a páprica, o sal, a pimenta e o queijo.
  • Por último passe na farinha de rosca.
  • Tome cuidado para que a asinha fique totalmente coberta por todas as camadas.
  • Frite em óleo quente.
  • Sirva com um molho de sua preferência.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br

Fricassê de Frango 18

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Fricassê de Frango 18Ingredientes:

  • 5 peitos de frango
  • 250 g de requeijão
  • 1 colher [sopa] de sal
  • 1 colher [sopa] de alho triturado
  • 2 cebolas picadas
  • Salsinha e cebolinha picadas
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 xícara de azeitonas picadas e sem caroço
  • ½ l de leite
  • 2 pimentões picados
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 tomates maduros picados
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 2 xícaras de batata palha
  • 12 fatias de queijo mussarela

Modo de Preparar:

  • Aqueça a panela com umas 6 colheres [sopa] de óleo.
  • Refogue os peitos de frango e depois adicione o alho, parte da cebola, os pimentões picados, parte da salsinha e da cebolinha, e o sal.
  • Deixe refogar um pouco mais e adicione água até cobrir a carne.
  • Cozinhe na pressão por uns 20 minutos.
  • Retire os peitos de frango e reserve o caldo.
  • Desfie o frango cozido.
  • Adicione umas 3 colheres [sopa] de óleo na panela, o que sobrou da cebola, os tomates, o frango desfiado, a azeitona, o restante da salsinha, da cebolinha, a manteiga, parte daquele caldo que reservamos e o caldo de galinha.
  • O restante do caldo você não descarta, pode congelar ou utilizar para fazer outra receita.
  • Em outra vasilha, dissolva a farinha de trigo no leite e despeje na panela.
  • Acrescente o queijo parmesão ralado, o requeijão e o creme de leite.
  • Misture bem e acomode num recipiente que possa ir ao forno.
  • Cubra com as fatias de queijo e leve ao forno até derreter bem.
  • Depois é só colocar a batata palha e desfrutar dessa delícia.

Fonte: Programa Nosso Campo – http://redeglobo.globo.com/sp/tvtem/nossocampo (foto: TV Tem)

Frango ao Coco

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango em pedaços
  • 1 lata de molho refogado
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Sal, pimenta e temperos a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempero o frango com os temperos prediletos.
  • Fritar cada pedaço em óleo bem quente para que fiquem dourados e crocantes.
  • Em outra panela, junte o molho, o leite de coco e o frango (já frito).
  • Deixe cozinhar até que o frango fique macio.
  • Por último, acrescente o requeijão e deixe apurar o molho por alguns minutos.
  • Sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.culinariaonline.com.br

Strogonoff Light com Creme de Ricota

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Ingredientes:

  • 800 g de peito de frango cortado em tiras;
  • ½ pote de creme de ricota;
  • 1 xícara (chá) de champignon laminado;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate;
  • 1 tomate picado em cubos;
  • ½ cebola picada;
  • ½ colher (sopa) de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sobremesa) de azeite.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande refogue o alho e a cebola no azeite até que fiquem translúcidas.
  • Então acrescente o frango, o tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • Em seguida, adicione o champignon, mexa um pouco e logo depois adicione o molho de tomate, a mostarda e acerte o sal.
  • Deixe refogar por uns 3 a 4 minutos.
  • Depois que estiverem cozidos, desligue o fogo, acrescente o creme de ricota e misture tudo até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce ao forno ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Strogonoff Light de Frango 05

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Ingredientes:

  • 800 g de peito de frango em tiras;
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola;
  • 1 tomate grande picado;
  • 1 colher (chá) de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • 1 cebola média bem picada;
  • 1 xícara (chá) de água quente;
  • 2 copos de iogurte natural desnatado.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira de tamanho médio refogue a cebola até ficar translúcida, então acrescente o frango e, logo em seguida os pedaços de tomate.
  • Tampe e deixe cozinhar.
  • Então, adicione a mostarda, sal e água e misture.
  • Deixe por mais alguns minutos com a tampa fechada até o frango amaciar.
  • Adicione a farinha, misture bem até ganhar consistência e então o iogurte.
  • Mexa bem até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce rústica ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br