Ingredientes:

• 5 peitos de frango
• 250 g de requeijão
• 1 colher [sopa] de sal
• 1 colher [sopa] de alho triturado
• 2 cebolas picadas
• Salsinha e cebolinha picadas
• 1 colher [sopa] de manteiga
• 1 xícara de azeitonas picadas e sem caroço
• ½ l de leite
• 2 pimentões picados
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 tomates maduros picados
• 2 cubinhos de caldo de galinha
• 2 xícaras de batata palha
• 12 fatias de queijo mussarela

Modo de Preparar:

• Aqueça a panela com umas 6 colheres [sopa] de óleo.
• Refogue os peitos de frango e depois adicione o alho, parte da cebola, os pimentões picados, parte da salsinha e da cebolinha, e o sal.
• Deixe refogar um pouco mais e adicione água até cobrir a carne.
• Cozinhe na pressão por uns 20 minutos.
• Retire os peitos de frango e reserve o caldo.
• Desfie o frango cozido.
• Adicione umas 3 colheres [sopa] de óleo na panela, o que sobrou da cebola, os tomates, o frango desfiado, a azeitona, o restante da salsinha, da cebolinha, a manteiga, parte daquele caldo que reservamos e o caldo de galinha.
• O restante do caldo você não descarta, pode congelar ou utilizar para fazer outra receita.
• Em outra vasilha, dissolva a farinha de trigo no leite e despeje na panela.
• Acrescente o queijo parmesão ralado, o requeijão e o creme de leite.
• Misture bem e acomode num recipiente que possa ir ao forno.
• Cubra com as fatias de queijo e leve ao forno até derreter bem.
• Depois é só colocar a batata palha e desfrutar dessa delícia.

Fonte: Programa Nosso Campo – http://redeglobo.globo.com/sp/tvtem/nossocampo (foto: TV Tem)