Arquivo da categoria: Frango

Enrolado de Frango Recheado

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro desossado e aberto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 2 limões
  • 2 dentes de alho amassados

Recheio:

  • 150 g de presunto cortado em fatias
  • 1 cenoura cortada em palitos
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 200 g de queijo coalho cortado em palitos
  • Tomates e alho para guarnição

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal, pimenta, o sumo de limão e o alho.
  • Cubra leve à geladeira e deixe marinar por 1 hora no mínimo.
  • Sobre o frango aberto, distribua o presunto, a cenoura, a azeitona e o queijo.
  • Enrole como rocambole, besunte com um pouco de margarina e coloque em uma assadeira.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse por
  • 50 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar.
  • Sirva em seguida com tomates grelhados e alho assado.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Filé de Frango

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Ingredientes:

  • 2 kg de filé de frango
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 1 litro de água
  • Pimenta-do-reino, sal a gosto e orégano,
  • ½ copo de vinagre

Modo de Preparar:

  • Limpe a carne do frango deixando-a sem gordura e cartilagem.
  • Corte-a em cubos.
  • Espete os cubos de carne no espeto.
  • Bata os ingredientes do tempero no liquidificador.
  • Coloque os espetinhos submersos no tempero, feche bem a vasilha retirando o ar e deixe a carne de molho por 12 horas.
  • Coloque em uma churrasqueira.

Fonte: http://www.churrascoecia.com.br

Fritinho de Frango

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Ingredientes:

  • 1 frango cortado à passarinho;
  • Suco de 1 limão;
  • 2 dentes de alho espremidos;
  • 1 colher (chá) de orégano;
  • 1 tablete de caldo de galinha;
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino;
  • 2 ovos batidos;
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado;
  • 1 colher (sopa) de maionese;
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho.

Modo de Preparar:

  • Deixe os pedaços de frango por uma hora no tempero, feito com o suco de limão, alho, orégano, caldo de galinha e a pimenta do reino.
  • Enxugue-os bem e passe-os pela mistura de ovos, queijo e maionese.
  • Polvilhe com o amido e frite em óleo quente até ficarem dourados.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br

Frango Empanado com Aveia

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • Suco de 1 limão
  • ½ maço de manjericão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 ovo batido
  • 250 g de aveia em flocos
  • ½ xícara de gergelim
  • 4 colheres de azeite.

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com limão, manjericão, sal e pimenta.
  • Deixe o frango ficar no tempero por uma hora.
  • Ao retirar os filés, coloque-os na mistura de ovos.
  • Em seguida, passe na aveia e no gergelim.
  • Em uma frigideira, coloque as 4 colheres de azeite.
  • Deixe esquentar e arrume os filés sobre a panela.
  • Espere até que eles fiquem dourados.
  • Vire do outro lado e repita o processo.
  • Se quiser, na hora de servir, pingue algumas gotinhas de limão para temperar.

Fonte: http://vivomaissaudavel.com.br

Frango com Pequi 03

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Ingredientes:

  • 1 frango, picado e sem pele;
  • 12 caroços de pequi;
  • 1 cebola média, picada;
  • 4 dentes de alho, amassados com sal;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1 l de água;
  • Salsa, cebolinha e pimenta-de-cheiro;

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola no óleo, junte o alho, frite um pouco e acrescente o frango.
  • Deixe refogar bem e depois acrescente o pequi.
  • Adicione a água aos poucos.
  • Depois de colocar toda a água, junte a pimenta e cebolinha, deixando cozinhar por cerca de 30 minutos.
  • Se necessário adicione mais água.
  • Quando o frango estiver bem cozido está pronto.
  • Cuidado ao comer pequi: só a camada amarela e macia que envolve o caroço é comestível, a parte interna da fruta é cheia de espinhos e você pode ferir seriamente a boca se morder com força.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br