Coxinha da Asa de Frango com Molho de Iogurte, Pepino e Coentro

Coxinha da Asa de Frango com Molho de Iogurte, Pepino e CoentroIngredientes da Coxinha da Asa de Frango com Molho de Iogurte, Pepino e Coentro:

  • 800 g de coxinhas de asinhas de frango
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • ½ colher (sopa) de alecrim picado
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Molho:

  • 2 potes de Iogurte Desnatado
  • ½ pepino japonês cortado em fatias finas diagonais
  • ¼ de xícara  (chá) de folhas de coentro
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

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Frango a Três Queijos

Ingredientes do Frango a Três Queijos:

Frango:

  • 1 kg de peito de frango
  • 1 colher de extrato de tomate
  • Alho
  • 2 colheres de caldo de galinha
  • Óleo

Creme:

  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • 300 g de queijo provolone
  • 300 g de queijo catupiry
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Frango com Quiabo, Angu, Jiló e Couve

Frango com Quiabo, Angu, Jiló e CouveIngredientes do Frango com Quiabo, Angu, Jiló e Couve:

Frango com quiabo:

  • 4 coxas e 4 sobrecoxas de frango
  • 400 g de quiabo
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • Um pouquinho de colorau (opcional)

Angu:

  • 1 xícara [chá] de fubá
  • 1 l de água fria

Jiló:

  • ½ cebola
  • 300 g de jiló

Couve:

  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 maço de couves

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Frango com Quiabo e Angu de Milho

Frango com Quiabo e Angu de MilhoIngredientes do Frango com Quiabo e Angu de Milho:

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (café) de açafrão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 litro de água
  • 2 xícaras (chá) de quiabo em pedaços
  • 3 xícaras (chá) de abóbora tipo cabotiá sem casca e picada

Angu de Milho-Verde:

  • 4 espigas de milho
  • 1,5 l de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (café) de sal

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Rolê de Frango ao Suco de Laranja

Rolê de Frango ao Suco de Laranja

Ingredientes do Rolê de Frango ao Suco de Laranja:

  • 3 filés de frango
  • 1 colher (café) de gengibre ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

  • ½ cenoura em palitos
  • 100 g de bacon em palitos
  • 3 vagens
  • 1 talo de salsão em palitos

Outros Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de suco de laranja

Purê Italiano de Batatas:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ kg de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • 50 g de queijo parmesão ralado

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