Arquivo da categoria: Frango

Peito de Frango com Cenoura e Batatas no Forno

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango sem pele e sem osso
  • 2 batatas descascadas e cortadas em rodelas
  • ½ cenoura em rodelas
  • ½ pimentão verde picadinho
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate sem as sementes e picado
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Colorau, vinagre e sal, a gosto,

Modo de Preparar:

Lave e corte o peito de frango em filés.

A seguir tempere com vinagre, sal, pimenta-do-reino moída, colorau e deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira.

Numa travessa coloque as batatas, a cenoura, um fio de azeite de oliva, salpique com sal, pimenta-do-reino e salsinha.

Por cima coloque o frango já temperado, o pimentão, a cebola, a salsinha picadinha e o suco de limão.

Regue coma mais um fio de azeite.

Cubra com papel-alumínio e leve em forno alto por 40 minutos, retire o papel laminado e deixe dourar.

Fonte: http://receitasrpidas.blogspot.com.br (foto: Divulgação)

Frango na Brasa 02

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Ingredientes:

  • 10 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de conhaque
  • 2 colheres (café) de sal
  • 800 g de coxas de frango
  • Molho:
  • 6 dentes de alho socados
  • 120 g de açúcar
  • 450 ml de vinagre de vinho branco
  • 3 pimentas-malaguetas vermelhas picadas
  • 2 colheres (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Em um pilão, soque os alhos e os grãos de pimenta.
  • Junte-os ao molho de soja, ao conhaque, e acerte o sal.
  • Mergulhe os pedaços de frango nessa mistura e deixe marinar por 4 horas na geladeira.
  • Asse as coxas de frango em uma grelha a carvão até que estejam macios.
  • Molho:
  • Leve uma panela ao fogo baixo com o alho, o açúcar, o vinagre, as pimentas e o sal.
  • Cozinhe até encorpar.
  • Sirva o frango com o molho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Coxa Saborosa

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Ingredientes:

  • 2 kg de coxa com sobrecoxa de frango
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 5 dentes de alho
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Na véspera limpe e lave os pedaços de coxa e sobrecoxa, separe-as.
  • Tempere com alho e um pouco de sal (pois no creme de cebola tem sal).
  • Adicionar o creme de cebola e o creme de leite, mexer bem.
  • Deixar de um dia para o outro em refrigeração e em pote de plástico.
  • Assar em forno quente em torno de 2 horas ou até dourar.
  • Podem ser virados para dourar dos 2 lados.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Coxa de Frango ao Creme

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Ingredientes:

  • 30 coxinhas da asa de frango
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de batata cozida
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo catupiry
  • Farinha de trigo para empanar
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Com uma faca, raspe a carne das coxinhas e limpe 2 cm do osso.
  • Reserve.
  • Bata no liquidificador o leite, a água, a batata e a farinha.
  • Despeje em uma panela, adicione sal, pimenta e mexa, em fogo baixo, até soltar do fundo da panela.
  • Retire, misture as gemas e deixe esfriar.
  • Cozinhe a coxinha em água fervente com sal e pimenta por 15 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Abra uma porção da massa na mão, coloque uma colher (chá) de requeijão, a coxinha no centro e embrulhe na massa, fechando, deixando o osso para fora.
  • Passe na farinha de trigo, na clara e, por último, na farinha de rosca.
  • Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frangão à Hofstatter

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Ingredientes:

  • 1 coxa e sobrecoxa de frango
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Suco de duas laranjas
  • 6 batatas médias
  • 2 ramos de alecrim
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o alho e o sal.
  • Disponha-o em um refratário untado e espalhe a cebola cortada em cubinhos.
  • Regue com o suco e adicione o alecrim.
  • Cubra com as batatas cortadas em fatias médias.
  • Leve ao forno médio preaquecido.
  • Vire a batata com cuidado para não quebrar durante o cozimento.
  • Quando o frango estiver macio e as batatas douradas, retire do forno e sirva.
  • Acompanha arroz branco ou purê de batatas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br