Arquivo da categoria: Fácil

Capellini com Tomates Frescos, Azeite e Alho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de Capellini
  • 20 azeitonas pretas sem caroço
  • 6 tomates frescos
  • 3 colheres de azeite extra virgem
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de queijo parmesão ralado
  • 1 pedacinho de pimentão vermelho
  • Pimenta e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Ferver, tirar a pele dos tomates e cortá-los em pedaços grandes.
  • Triturar o alho e cortar as azeitonas em pedaços também grandes.
  • Juntar os ingredientes em uma panela e deixar descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Cozinhar o Capellini em água fervente salgada por 3 minutos e escorrer ”al dente”.
  • Juntar ao molho.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Bucatini Alla Matriciana 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 350 g Bucatini
  • 600 g de tomates frescos
  • 100 g de toucinho
  • 50 g de cebolinha
  • 06 colheres de azeite de oliva extravirgem
  • 01 ponta de pimentão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma caçarola fritar a cebolinha moída, os toucinhos cortados em tiras e o pimentão ferver os tomates, tirar a pele e as sementes e cortá-los fininhos.
  • Quando as cebolas e os toucinhos estiverem dourados, juntar os tomates, salgar, colocar pimenta e mexer de tempo em tempo.
  • Acrescentar algumas colheres de água caso o molho esteja muito seco.
  • Cozinhar o Bucatini por 8 minutos em água fervente salgada, escorrer ”al dente”, juntar ao molho.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Fusili com Berinjela 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 350 g de Fusili
  • 120 g de ricota para ralar
  • 5 berinjelas
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal, salsinha triturada
  • Azeitonas pretas sem caroço à gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar as berinjelas com casca em rodelas ou em quadradinhos, fritar em azeite abundante, secar em papel absorvente.
  • Fritar no mesmo azeite, um punhado de salsinha triturada.
  • Enquanto isso, em uma frigideira, tempere a ricota com um pouco de azeite.
  • Cozinhar o Fusili por 13 minutos em água fervente salgada, escorrer, temperar com a ricota e decorar com a berinjela, concluir com as azeitonas pretas e a salsinha triturada.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Molho de Abóbora 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 vidro de vinagre (750 ml)
  • 1 lata pequena de extrato de tomate (140 g)
  • 3 cubos de caldo de carne
  • 3 folhas de louro
  • 6 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Sal a gosto
  • 3 pimentas malagueta
  • 3 pedaços de abóbora madura, cozida e fria

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes no liquidificador e use para acompanhar churrascos e saladas.
  • Conserve na geladeira em um vidro com tampa por até 1 semana.

Fonte: Isabel Cristina – http://www.culinaria-receitas.com.br

Molho de Abacate 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco, ou em lata, com o soro
  • 1/3 xícara (chá) de abacate cortado em cubinhos
  • 1/3 xícara (chá) de pepino descascado, sem sementes e cortado em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Conserve na geladeira ou utilize imediatamente.

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br