Arquivo da categoria: Doce

Bananinha 02

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SONY DSCIngredientes:

  • 7 bananas-nanicas bem maduras cortadas em rodelas
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de flocos de aveia
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • Açúcar cristal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque as rodelas de bananas, adicione o açúcar, os flocos de aveia, o mel e por último a gelatina, sem hidratá-la.
  • Leve ao fogo e deixe ferver.
  • Abaixe a intensidade da chama e mexa sempre até desgrudar do fundo da panela.
  • Retire do fogo e transfira para uma assadeira e deixe esfriar.
  • Desenforme, corte em cubos e passe no açúcar cristal.

Dica: O tempo que você ficar mexendo o doce de banana é que vai definir a cor dele. Quanto mais tempo de fogo, mas escura ficará sua bananinha.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Brownie de Avelã com Cream Cheese

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Brownie de Avelã com Cream CheeseIngredientes:

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de cream cheese
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 colher (sopa) de extrato de baunilha
  • 1/4 de xícara (chá) de avelãs sem pele moídas

 Brownie:

  • 1 xícara (chá) de raspas de chocolate meio amargo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1/2 colher (sopa) de fermento químico
  • 1/4 de colher (sopa) de sal
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de avelãs sem pele, picadas grosseiramente.

Modo de Preparar:

  • Misture o cream cheese com o açúcar e bata no liquidificador até ficar cremoso.
  • Adicione o ovo, o suco de limão e a essência de baunilha.
  • Continue batendo até ficar homogêneo.
  • Com uma espátula, adicione as avelãs moídas, misturando bem.
  • Cubra e mantenha gelado.
  • Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Reserve.
  • Misture a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal. Reserve.
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Misture o açúcar, os ovos, a essência de baunilha e bata no liquidificador até ficar cremoso (cerca de 2 minutos).
  • Junte a mistura de chocolate e continue batendo.
  • Adicione a mistura de farinha e bata até ficar cremoso.
  • Com uma espátula, acrescente as avelãs.
  • Espalhe metade da massa de chocolate em uma assadeira de 20 cm.
  • Disponha o recheio de cream cheese.
  • Delicadamente, junte o restante da massa.
  • Asse por aproximadamente 40 minutos.
  • Desenforme e corte depois de frio.

Fonte: http://www.consul.com.br

Queijadinha de Coco 04

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Queijadinha de Coco 04Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado
  • 1 lata de leite [usar lata do leite condensado como medida]
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em forminhas de papel, se quiser use as forminhas de empada, bem untadas.
  • Assar até que fiquem douradas.
  • Forno preaquecido [180°C].

Fonte: http://www.e-receitas.net

Mousse de Chocolate com Avelãs

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Ingredientes:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 100 g de manteiga
  • 40 g de glaçúcar
  • 3 ovos [ 3 claras e 3 gemas]
  • 40 g de avelãs sem casca
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher [sopa] de açúcar

Modo de Preparar:

  • Corte o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria ou derreta o chocolate no forno micro-ondas por 1 minuto na potência alta.
  • Quando estiver derretido mexa com um garfo.
  • Retire do fogo e junte a manteiga em pedacinhos.
  • Mexa, adicione o glaçúcar e em seguida as gemas.
  • Torre e parta as avelãs grosseiramente.
  • Bata as claras em neve bem firme com sal e acrescente o açúcar.
  • Incorpore as claras e as avelãs partidas ao preparado, delicadamente.
  • Coloque a mousse nas taças e leve-as à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
  • Enfeite com chocolate granulado ou avelãs partidas.

Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br

Mousse de Iogurte com Calda de Goiaba

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Ingredientes:

Mousse:

  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor;
  • 1 pote de iogurte natural;
  • 1 pote de leite semidesnatado (medida do pote de iogurte natural);

Calda:

  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • 2 goiabas vermelhas.

Modo de Preparar:

Mousse:

  • Junte 06 colheres (sopa) de água fria com a gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver a gelatina;
  • Bata no liquidificador o iogurte, o leite, o açúcar e a gelatina;
  • Coloque o creme em uma fôrma com furo central, molhada, e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.

Calda:

  • Descasque e corte as goiabas em cubos;
  • Coloque as goiabas em uma panela com o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água;
  • Leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até que as goiabas estejam desmanchando;
  • Retire do fogo, bata no liquidificador e volte ao fogo por aproximadamente 15 minutos ou até que a calda esteja grossa;
  • Se necessário, junte mais 1/2 xícara de água à calda;
  • Quando estiver pronto, deixe esfriar, coloque em cima da mousse e sirva gelado.

Fonte: http://www.iserv.com.br