Arquivo da categoria: Doce

Pudim de Laranja 08

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Ingredientes:

Caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar cristal

Pudim:

  • 1 ½ xícaras de leite condensado
  • 1 ½ xícaras de suco de laranja
  • 4 ovos
  • 1 colher [chá] de raspas de laranja
  • 1 colher [sobremesa] de farinha de trigo

Modo de Preparar: Caramelo:

  • Em uma panela colocar o açúcar e deixar derreter em fogo baixo até virar caramelo.
  • Forrar uma fôrma, com furo central, com a calda.

Pudim:

  • No liquidificador, bater o leite condensado, o suco de laranja e os ovos.
  • Desligar e acrescentar as raspas de laranja.
  • Em seguida, despejar na forma e cobrir com papel-alumínio.
  • Leve para assar em banho-maria a 180ºC por uma hora.
  • Depois de assado, deixar esfriar e levar para gelar por 6 horas e depois desenformar.

Calda:

  • Em uma panela, colocar o açúcar e o gengibre e deixar o açúcar virar caramelo.
  • Colocar o suco de laranja e ferver até o caramelo dissolver.
  • Adicionar os gomos de laranja e cozinhar por 1 minuto.

Dica: Para soltar o pudim da fôrma, tire da geladeira e passe o fundo da fôrma ligeiramente no fogo. Isso ajudará a soltar com facilidade. Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Arroz Doce com Creme de Leite 03

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Arroz Doce com Creme de LeiteIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 l de leite
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Misture arroz com as gemas, leve ao fogo com 4 xícaras de leite e canela em pau.
  • Acrescente leite aos poucos, deixe cozinhar bem até virar um creme.
  • Acrescente leite condensado, creme de leite e açúcar, salpicar canela em pó.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Focaccia Doce

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Foccacia DoceIngredientes:

  • 300 g de farinha de castanha-de-caju ou 2 ½ xícaras de chá (bata a castanha-de-caju no processador por 1 minuto)
  • 75 g de açúcar (1/3 xícara de chá + 1 colher de sopa)
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
  • 1 copo (tipo americano) de leite (¾ de xícara de chá + 2 colheres de sopa)
  • 35 g de uvas-passas brancas hidratadas em ¼ de xícara de chá de água morna
  • 60 g de nozes picadas (½ xícara de chá)
  • 35 g de amêndoas sem casca e torradas (¼ de xícara de chá)
  • Alecrim debulhado a gosto
  • 1 fio de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque farinha de castanha-de-caju, açúcar, uma pitada de sal e misture.
  • Adicione azeite e leite, mexendo sempre.
  • Esprema a uva-passa hidratada, nozes picadas e misture.
  • Coloque a massa (feita acima) em uma assadeira retangular (20 cm x 35 cm) untada com azeite, espalhe amêndoas sem casca e torradas, alecrim debulhado a gosto e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
  • Retire do forno, pincele um fio de azeite e deixe esfriar.
  • Corte em quadradinhos e sirva em seguida.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Crumble de Frutas 02

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Crumble de Frutas 02Ingredientes:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar mascavo
  • 50 g de manteiga gelada cortada em cubos
  • 2 maçãs fatiadas sem casca
  • 1 pera fatiada sem casca
  • ½ manga fatiada descascada
  • Pitada de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela coloque farinha de trigo, açúcar mascavo e a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Reserve.
  • Em outra tigela coloque maçãs fatiadas, pera fatiada, manga fatiada, uma pitada de canela em pó e misture.
  • Transfira as frutas para um refratário e cubra com a farofa pressionando levemente.
  • Leve ao forno alto preaquecido a 200°C por 30 minutos.
  • Retire do forno, corte e sirva em seguida com sorvete.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Ambrosia de Coco de Forno 02

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Ambrosia de Coco de Forno 02Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 kg de açúcar
  • 6 cravos-da-índia
  • 12 ovos
  • 2 pedaços de canela em casca
  • 100 g de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, mas comece pelos ovos com açúcar e coloque em um grande refratário.
  • Leve ao forno, temperatura média, até dourar e criar uma calda, cerca de 50 minutos.

Fonte: Chef Rosaura Fraga – Programa Rosaura Fraga – http://rosaurafraga.blogspot.com.br