Arquivo da categoria: Doce

Alfajor de Amendoim

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Alfajor de Amendoimngredientes:

  • Biscoito para alfajor (biscoito Maria)
  • Massa de cajuzinho pronta
  • Cobertura sabor chocolate Black (derretido)
  • Amendoim torrado para decorar

Modo de Preparar:

  • Recheie os biscoitos e passe pela cobertura derretida, escorra o excesso.
  • Coloque sobre papel-manteiga, polvilhe amendoim e deixe secar.
Fonte: Chef Rosaura Fraga – Programa Rosaura Fraga – http://rosaurafraga.blogspot.com.br

Brigadeiro de Amêndoa e Cacau

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Brigadeiro de Amêndoa de CacauIngredientes:

  • 1 lata leite condensado
  • 150 g chocolate meio amargo (70% cacau)
  • 1 colher (sopa) manteiga sem sal
  • Manteiga para untar
  • 200 g amêndoa de cacau torradas e moídas (para confeitar)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo brando, mexendo sempre por aproximadamente 10 minutos.
  • Acrescente o chocolate amargo (70% cacau) e mexa por mais 8 minutos ou até a massa desgrudar do fundo da panela.
  • Apague o fogo e transfira a massa para um recipiente de louça untado com manteiga.
  • Quando esfriar, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas de 3 cm de diâmetro com a massa.
  • Cubra os brigadeiros com as amêndoas de cacau torradas e moídas.
  • Coloque os doces nas forminhas de papel plissado e sirva fresco, de preferência nas três horas seguintes.
  • As amêndoas torradas e granuladas são encontradas no mercado, em algumas lojas de produtos naturais e em casas que vendem produtos para confeitaria.

Fonte: Maria Brigadeiro – http://receitas.folha.com.br

Ambrosia Light 02

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Ingredientes:

  • ½ l de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 5 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • 4 ovos médios
  • Para decorar:
  • Fatia de laranja desidratada

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o leite, o adoçante, o açúcar e as raspas de casca de laranja.
  • Leve ao fogo baixo e deixe ferver.
  • Bata as claras na batedeira até obter picos firmes, mas macios.
  • Sem parar de bater, junte as gemas (uma a uma).
  • Bata por mais 3 minutos e despeje na panela com o leite fervente.
  • Cozinhe ainda em fogo baixo, sem mexer, por 7 a 8 minutos ou até os ovos ficarem firmes, mas macios.
  • Com uma escumadeira, mexa cuidadosamente os ovos de baixo para cima, quebrando a massa.
  • Cozinhe por mais 2 a 3 minutos e retire do fogo.
  • Leve para gelar.
  • Sirva decorado com fatia de laranja desidratada.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Ambrosia Diet

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Ambrosia DietIngredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de água
  • 1 ¾ xícaras (chá) de adoçante culinário
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 pau de canela
  • 3 ovos
  • 3 gemas
  • 500 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, junte os ovos inteiros, as gemas, o leite, o suco de limão e misture bem.
  • Passe a preparação por uma peneira.
  • Numa panela alta, junte a água, o adoçante culinário, os cravos e a canela.
  • Leve ao fogo e mexa até que o adoçante dissolva por completo.
  • Deixe ferver por cinco minutos.
  • Acrescente a mistura de ovos na calda.
  • Cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, deixando formar grumos.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos, mexa de vez em quando.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Doce de Abóbora com Coco 07

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Ingredientes:

  • 500 g de abóbora em cubos
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de açúcar cristal
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 pau de canela
  • 3 dentes de cravo

Modo de Preparar:

  • Colocar a abóbora e o leite em uma panela.
  • Cozinhar até ficar macia.
  • Desmanchar a abóbora, adicionar o coco ralado e o açúcar.
  • Volte ao fogo e deixar cozinhar um pouco.
  • Deixar no ponto desejado, calda rala ou grossa.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com