Strogonoff com Biomassa e Pouca Gordura

Strogonoff com Biomassa e Pouca Gordura

Strogonoff com Biomassa e Pouca GorduraIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • ½ cebola picada
  • 200 g de filé-mignon cortado em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de champignon fatiado
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate orgânica
  • 3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde

Continue lendo

Ossobuco à Minha Moda

Ossobuco à Minha Moda

Ingredientes:

  • 4 ossobucos médios
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 talo de salsão picado
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Continue lendo

Filé Condimentado

Filé Condimentado

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de filé-mignon bem limpo e sem gordura.

Tempero:

  • 3 colheres (sopa) de páprica;
  • 2 colheres (chá) de cominho em pó;
  • 2 colheres (chá) de coentro em pó;
  • 1 ½ colher (sopa) de pimenta-do-reino moída grossa;
  • 1 colher (chá) de noz-moscada ralada;
  • ½ colher (chá) de sal grosso.

Continue lendo