Medalhão de Filé-Mignon ao Vinho 02

Medalhão de Filé-Mignon ao Vinho 02

Medalhão de Filé-Mignon ao Vinho 02Ingredientes:

  • 1200 g de coração de filé-mignon, cortados em 6 medalhões de 200 g
  • Sal a gosto
  • Azeite de Oliva

Molho:

  • ½ xícara [chá] de caldo de carne
  • 1 cebola-roxa picada
  • 1 xícara [chá] de aceto balsâmico
  • 1 ½ colher [sopa] de açúcar
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 2 xícaras [chá] de vinho do Porto
  • 2 colheres [chá] de manteiga gelada
  • Sal
  • Pimenta-branca moída

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Filé ao Molho de Mostarda 08

Filé ao Molho de Mostarda 08

Ingredientes:

  • 6 bifes de filé-mignon
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de conhaque

Molho de mostarda:

  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de champignon fatiado
  • ½ caixa (100 g) de creme de leite
  • Salsinha picada para enfeitar

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Espetinho Teriyaki

Espetinho Teriyaki

Espetinho TeriyakiIngredientes:

  • 600 g de alcatra cortada em cubos;
  • 1 colher (sopa) de sumo de gengibre;
  • ¼ de xícara (chá) de molho de soja;
  • 4 colheres (sopa) de óleo de gergelim;
  • 100 g de minicebolas;
  • 1 pimentão verde cortado em cubos;
  • Folhas de 1 alface-romana;
  • 4 colheres (sopa) de gergelim tostado;
  • ½ pimenta-dedo-de-moça cortada em rodelas finas;
  • Molho teriyaki a gosto

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