Ingredientes:
- 500 g de filé mignon cortado em cubinhos
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande bem picada
- ½ colher (sopa) de sal
- ½ xícara (chá) de cerveja
- 2 batatas médias, pré-cozidas “al dente” e picadas
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 1 xícara (chá) de palmitos picados
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes descaroçadas e picadas
- 1 colher (chá) de Ajinomoto
Modo de Preparar:
- Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer.
- Junte a cebola e refogue, em fogo alto, até começar a dourar.
- Acrescente a carne, previamente temperada com o sal e Ajinomoto, e frite até que esteja dourada.
- Despeje a cerveja, espere abrir fervura, abaixe o fogo e cozinhe, por três minutos, em fogo médio.
- Adicione as batatas, os palmitos e as azeitonas, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Junte o cheiro verde, misture e retire do fogo.
- Sirva em seguida.
Dicas:
- Sirva acompanhado de arroz e salada verde.
- Se utilizar outro tipo de carne, como alcatra, por exemplo, deixe cozinhar por mais tempo, adicionando mais cerveja ou água.
- Ajinomoto é um tempero que realça o sabor natural dos alimentos.
- Ao contrário do que muitos pensam Ajinomoto não é sal e, portanto, não salga os alimentos.
- Por não salgar, não deve ser utilizado em substituição ao sal, mas sim, junto com os temperos habituais e o sal.