Arquivo da categoria: Bovino

Bife ao Shoyu

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Ingredientes:

  • ½ kg de bife de contra filé ou de sua preferência
  • 1 colher de (sopa) de manteiga
  • Um pouco de molho shoyu
  • 1 Sazón de sua preferência
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino
  • Azeite
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Bata os bifes para ficarem macios.
  • Coloque a manteiga e o azeite na panela.
  • Adicione o tempero e em seguida a carne.
  • Acrescente o shoyu sobre ela e depois esprema o limão.
  • Tampe e deixe até começar a cozinhar.
  • Vire o bife do outro lado e repita o processo.
  • Espere o bife ficar douradinho.

Fonte: http://comidas1.com

Bife à Moda Napolitana

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Ingredientes:

  • ½ kg de coxão mole cortado em bifes finos
  • Caldo de carne (pode usar tabletes, no caso 2 tabletes dissolvidos em ½ litro de água fervente)
  • ½ xícara de (chá) de vinho branco
  • 4 tomates cortados em rodela
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 4 batatas cortadas em rodelas
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Unte uma panela de fundo largo com azeite.
  • Arrume uma camada de bife, uma de tomate, uma de cebola e uma de batata.
  • Acrescente o vinho e misture bem.
  • Espalhe metade desse molho sobre as batatas.
  • Regue com um pouco de azeite.
  • Arrume mais uma camada de cada ingrediente.
  • Junte o restante do molho de vinho.
  • Regar com azeite.
  • Tampe a panela.
  • Leve ao fogo baixo por aproximadamente 40 minutos.
  • Sirva a seguir.
  • Se quiser, pode colocar pimentões e azeitonas pretas sem caroço.

Fonte: http://comidas1.com

Bife à Cavalo 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de contra filé em bifes
  • 1 colher (café) rasa de pimenta do reino
  • Óleo e ovos o suficiente
  • Sal a gosto
  • ½ cabeça de alho
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes com sal, alho picadinho, suco de limão e pimenta.
  • Deixar tomar gosto.
  • Fritar os bifes e colocar em pratos aquecidos.
  • Fritar os ovos, tomando cuidado para que as gemas não se desmanchem.
  • Arrumar um ovo em cima de cada bife e servir.

Fonte: http://comidas1.com

Bife Bêbado 01

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Ingredientes:

  • 6 bifes de contra filé
  • 1/2 pacote de farinha de rosca
  • 6 ovos
  • 2 peças de bacon fatiados
  • 3 tomates maduros fatiados
  • 2 pimentões verdes ou vermelhos em tirinhas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • Orégano
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 garrafa de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Passe os bifes já temperados no ovo batido e na farinha de rosca.
  • Frite os bifes e deixe secar no papel toalha.
  • Em uma panela doure 1 pouco de alho e 1 pouco de cebola.
  • Acrescente algumas fatias de bacon, tomates, pimentão, um pouco de orégano.
  • Deixe dar uma leve fervura sem mexer e coloque uma camada de bife.
  • Repita camada sobre os bifes de todo restante do alho, cebola, pimentão, orégano e sal a gosto.
  • Cubra com 1 garrafa de vinho e deixe ferver até secar quase todo o molho, ficando um caldo grosso.
  •  Sirva com arroz.

Fonte: Beth Guzzo – http://v5.tvgazeta.com.br

Carne com Ameixa

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Ingredientes:

  • 2 kg de filé mignon ou contra filé
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 copo (americano) de vinho tinto
  • 1 copo (americano) de água fervendo
  • 250 g de ameixa preta sem caroço
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 250 g de bacon em fatias
  • 2 cebolas raladas
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar a carne em bifes grossos.
  • Temperar com sal e pimenta do reino.
  • Levar ao fogo o bacon picado para derreter, colocar os bifes em cima do bacon, deixando-os corar de um lado e outro.
  • Acrescentar as cebolas e deixar fritar.
  • Colocar o extrato de tomate e deixar mais um pouco, acrescentar o vinho, a água fervente, o catchup e o molho inglês.
  • Passar para o fogo baixo, até a carne ficar bem macia.
  • Colocar a ameixa preta e deixar o molho apurar bastante; se necessário, engrossar com 1 colher de (sopa) de maizena.
  • Despejar em uma travessa e colocar cheiro verde por cima.
  • Servir com arroz branco e batata frita.

Fonte: http://comidas1.com